Four à charbon KOPA CO-OCTipe300oc

Le four à charbon KOPA OC Type 300oc est un appareil de cuisson fonctionnant au charbon de bois. Il est conçu pour la cuisson de divers produits grâce à la chaleur générée par la combustion du charbon. Ce type de four utilise la chaleur rayonnante et convective du charbon pour cuire les aliments.

L'opérateur charge le charbon dans le compartiment dédié. Une fois le charbon allumé et la température désirée atteinte, les plateaux sont insérés dans le four. La cuisson se déroule ensuite, surveillée par l'opérateur. Les plateaux cuits sont retirés une fois le processus terminé.

La construction de cet appareil repose sur des aciers réfractaires épais, assurant une bonne résistance aux hautes températures. Il est équipé d'une grille chauffée à deux niveaux, fabriquée en acier inoxydable. Le poids de l'appareil est de 124 kg.

Les commandes permettent de régler la température de cuisson, avec une plage allant de 250 °C à 350 °C. La capacité de production est de 40 plateaux par période de 24 heures.

La puissance électrique de l'appareil est de 3 kW. Ses dimensions sont de 712 mm de largeur, 548 mm de profondeur et 1121 mm de hauteur.

L'entretien de cet appareil implique le nettoyage régulier des grilles et de l'intérieur du four, notamment des résidus de combustion. Les grilles en acier inoxydable facilitent le nettoyage.

Ce four à charbon est référencé dans la catégorie des grills et fours à charbon.