Évier pour marmites avec grille Novameta DV1-PSA-160/60/90

Une table de travail professionnelle conçue pour les cuisines de restauration, intégrant un bac de lavage ou de trempage et une étagère inférieure de rangement. Ce modèle Novameta DV1-PSA-160/60/90 offre une surface plane pour la préparation des aliments, tandis que le bac permet de rincer ou de maintenir des ingrédients à température contrôlée. L'étagère inférieure, située sous le plan de travail, libère de l'espace en surface en accueillant ustensiles, récipients ou denrées prêtes à l'emploi.

Ce type de table repose sur une structure rigide qui supporte à la fois le plan de travail, le bac intégré et l'étagère. Le bac, généralement en inox, retient les liquides et facilite les opérations de nettoyage ou de trempage. L'étagère, souvent ajourée ou pleine, sert de support stable pour les charges légères ou moyennes. La hauteur standardisée permet une utilisation ergonomique, réduisant la fatigue lors des manipulations répétées.

L'utilisation commence par le positionnement de la table dans l'espace de travail, en tenant compte de son encombrement. Le bac peut être rempli d'eau ou laissé vide selon les besoins. La surface plane accueille les aliments à préparer, tandis que l'étagère inférieure reçoit les outils ou les ingrédients nécessaires. Après utilisation, le bac se vide et se nettoie, et la surface de travail s'essuie pour éliminer les résidus.

La construction de cette table repose sur des dimensions précises : 1600 mm de longueur, 600 mm de largeur et 900 mm de hauteur. Ces mesures déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'intégration dans une cuisine professionnelle. La largeur de 600 mm permet une utilisation optimale de l'espace mural, tandis que la hauteur de 900 mm correspond aux standards ergonomiques des postes de travail en restauration.

L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces en contact avec les aliments. Le bac, amovible ou fixe selon les modèles, se lave à l'eau savonneuse ou avec des produits adaptés aux surfaces alimentaires. L'étagère inférieure s'essuie pour éviter l'accumulation de poussière ou de résidus.

Cette table s'intègre dans les cuisines professionnelles nécessitant une surface de travail polyvalente, combinant préparation, rinçage et rangement. Elle complète les équipements de base comme les plans de travail simples ou les tables de découpe, en ajoutant une fonction de bac et une étagère de stockage.