Évier Novameta ZRZA-40/40/20

Un évier professionnel sert au lavage manuel des ustensiles, des légumes ou des mains dans une cuisine collective. Il retient l'eau dans une cuve en acier inoxydable et la dirige vers l'évacuation par une bonde centrale. La profondeur du bac permet de plonger des plats sans éclaboussures, tandis que les bords relevés contiennent les projections. L'eau est évacuée par gravité, sans pompe, ce qui limite les pannes et simplifie l'entretien.

L'utilisation commence par le remplissage du bac avec de l'eau chaude ou froide. L'opérateur plonge les objets à laver, les frotte avec une brosse ou une éponge, puis les rince sous le robinet. La bonde est ouverte pour vider l'eau souillée, et le bac est essuyé après chaque service pour éviter les dépôts calcaires ou les résidus alimentaires.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux chocs thermiques. Les dimensions de 400 mm en longueur et en largeur offrent une surface de travail adaptée aux cuisines professionnelles, tandis que la hauteur de 450 mm permet une utilisation debout sans fatigue excessive. L'encombrement au sol de 400x400 mm facilite l'intégration dans un espace de plonge ou le long d'un plan de travail.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien de la cuve avec un détergent doux et une éponge non abrasive. La bonde et le siphon sont démontables pour un détartrage ou un débouchage si nécessaire.