Étagère chauffante pour buffet Novameta LPW15-172/40/40

L'étagère chauffante Novameta LPW15-172/40/40 est un équipement de maintien au chaud conçu pour les buffets et les espaces de self-service en restauration collective. Elle maintient les plats à température constante sur toute sa surface, permettant une présentation accessible et hygiénique des préparations culinaires. Une étagère chauffante de ce type fonctionne par rayonnement et convection douce. Un élément chauffant électrique, intégré sous la surface, diffuse la chaleur de manière uniforme. Cette chaleur est ensuite répartie par conduction dans la plaque d'acier inoxydable, qui la transmet aux plats posés dessus. Le maintien à température évite le refroidissement des aliments tout en préservant leur texture et leur saveur pendant le service. La température est contrôlée par un thermostat, ce qui permet d'éviter la surchauffe et de garantir une sécurité alimentaire conforme aux normes professionnelles. L'utilisation de l'étagère chauffante suit une séquence simple. L'opérateur branche l'appareil sur une prise secteur adaptée, puis règle la température souhaitée à l'aide du panneau de commande situé à hauteur des yeux. Une fois la température atteinte, les plats peuvent être disposés directement sur la surface. L'accès est possible des deux côtés, ce qui facilite le réapprovisionnement et le service en continu. Le garde-vitre en verre trempé protège les aliments des contacts directs tout en permettant une visibilité optimale. La construction repose sur une structure entièrement en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. La surface de maintien mesure 1718 mm de long pour 400 mm de large, avec une hauteur totale de 400 mm. Le garde-vitre en verre trempé de 6 mm d'épaisseur est fixé sur le dessus, offrant une protection hygiénique sans obstruer la vue. Les pieds réglables assurent une stabilité sur différents types de sols et permettent d'ajuster la hauteur de travail. Le panneau de commande intégré permet de régler la température de maintien. La plage de température maximale est fixée à 65 °C, ce qui correspond aux exigences de sécurité alimentaire pour le maintien au chaud des plats cuisinés. La puissance de 1500 W indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Le câble d'alimentation blindé se raccorde directement au tableau de la cuisine sans nécessiter de disjoncteur différentiel supplémentaire. Les dimensions de 1718 x 400 x 400 mm définissent l'encombrement au sol et la surface utile pour la présentation des plats. Le poids, bien que non précisé, reste compatible avec une installation sur des meubles de type drop-in ou des plans de travail renforcés. L'entretien se limite au nettoyage quotidien de la surface en acier inoxydable et du garde-vitre en verre trempé. La surface amovible, si présente, peut être retirée pour un lavage plus approfondi. Les pieds réglables doivent être vérifiés périodiquement pour assurer la stabilité de l'appareil. Cette étagère chauffante s'intègre dans la gamme d'équipements de maintien au chaud pour buffets, conçue pour optimiser l'espace tout en assurant une présentation professionnelle et hygiénique des plats en self-service.