Équipements de thermoformage sous vide

Équipements de thermoformage sous vide — les systèmes d'emballage par thermoformage haute performance sont conçus pour les entreprises ayant un volume d'emballage quotidien élevé ; ces équipements fonctionnent selon le principe d'un flux continu de bande de film, ce qui permet d'emballer beaucoup plus de portions par heure par rapport aux équipements de mise sous vide à chambre ou externes, ce qui en fait la solution idéale pour les entreprises de transformation de la viande, les grandes cantines et les entreprises de production alimentaire.

Principe de fonctionnement des équipements de thermoformage sous vide

Équipements de thermoformage sous vide — un équipement de thermoformage fonctionne avec deux rouleaux de film : le film inférieur et le film supérieur ; le film inférieur est chauffé et façonné (thermoformé) par pression ou vide pour créer des cavités personnalisées dans lesquelles le produit est placé. Mise sous vide et scellage — après le placement du produit, le film supérieur est appliqué sur la cavité ; l'air est évacué de la chambre d'emballage et le film supérieur est thermiquement scellé (emballé) avec le film inférieur ; ce processus s'effectue de manière séquentielle sur toute la longueur de la bande de film en flux continu ; consultez les équipements de mise sous vide à chambre pour une alternative à plus petite échelle. BHS fournit des équipements de thermoformage sous vide.

Emballage sous atmosphère modifiée (MAP) dans les équipements de thermoformage

Équipements de thermoformage sous vide — de nombreux équipements de thermoformage offrent la possibilité d'emballage sous atmosphère modifiée (MAP) en plus du vide standard ; dans l'emballage MAP, un mélange de gaz (généralement de l'azote, du dioxyde de carbone et/ou de l'oxygène) est introduit dans l'espace du produit, adapté pour optimiser la conservation du produit spécifique. Avantages du MAP — l'emballage MAP prolonge considérablement la durée de conservation des produits alimentaires ; différents mélanges de gaz sont utilisés pour différents produits ; pour la viande et le poisson, une combinaison de CO₂ et de N₂ est généralement utilisée pour inhiber la croissance bactérienne et maintenir la fraîcheur ; consultez les équipements d'emballage pour conteneurs pour une alternative MAP.

Équipements de thermoformage vs. équipements de mise sous vide à chambre

Équipements de thermoformage sous vide — les équipements de thermoformage et les équipements de mise sous vide à chambre répondent à des besoins d'emballage de différentes échelles ; la différence réside principalement dans le débit et le niveau d'automatisation. Équipement de thermoformage — emballage en flux continu à grand volume ; processus intégré de formage de barquettes ; peut être utilisé avec le MAP ; coûts d'achat et d'exploitation plus élevés ; adapté aux volumes de production. Équipement à chambre — cycle d'emballage d'un seul sac ; plus polyvalent pour différents formats ; coûts d'achat plus bas ; mieux adapté aux besoins de volume moyen — consultez les équipements de mise sous vide à chambre. Comment choisir — pour une entreprise avec des besoins à grand volume et une ligne de production, un équipement de thermoformage est une solution à long terme ; pour une entreprise de volume moyen, un équipement à chambre est le choix optimal. BHS aide à choisir l'équipement le plus adapté.

Scénarios d'utilisation HoReCa pour les équipements de thermoformage

Entreprise de transformation de viande à grande échelle — dans une entreprise de transformation de viande, un équipement de thermoformage assure l'emballage de centaines de portions de viande par heure ; les produits sont emballés dans une barquette thermoformée standardisée sous vide ou MAP ; la durée de conservation est considérablement prolongée ; l'équipement BHS offre une solution haute performance. Cuisine centrale de catering — dans la cuisine centrale d'une grande entreprise de catering, un équipement de thermoformage permet d'emballer des portions prêtes à servir pour des événements de grande envergure. Entreprise de production alimentaire — un fabricant de produits alimentaires utilise un équipement de thermoformage pour emballer les produits finis destinés à la vente au détail ou à la livraison HoReCa ; BHS fournit les produits. BHS propose des équipements de thermoformage sous vide aux entreprises alimentaires.

Questions fréquemment posées

Quel type de film est utilisé dans les équipements de thermoformage sous vide ? Équipements de thermoformage sous vide — les équipements de thermoformage utilisent un film plastique multicouche spécial, suffisamment élastique pour le formage thermique tout en offrant des propriétés de barrière contre l'air et l'humidité ; le film est disponible en différentes épaisseurs et niveaux de barrière selon le produit et la durée de conservation souhaitée ; précisez les paramètres exacts du film auprès des spécialistes de BHS ; consultez les sacs et boîtes sous vide.

Un équipement de thermoformage sous vide est-il adapté à un petit restaurant ? Équipements de thermoformage sous vide — un équipement de thermoformage est conçu pour les besoins de production à grand volume, et son coût, sa taille et ses spécificités d'exploitation ne sont généralement pas justifiés pour un petit restaurant ; pour une petite entreprise, les équipements à vide externes ou les équipements à chambre sont plus adaptés.

Pourquoi choisir BHS ?

BHS – Baltic HoReCa Solutions fournit des équipements professionnels pour les restaurants, cafés, hôtels et cantines : plus de 20 000 produits de nombreux fabricants. Nos spécialistes vous aident à choisir l'équipement et les pièces de rechange adaptés à votre cuisine ou à votre bar.

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