Doseur HENDI 557914

Un distributeur manuel conçu pour le service des sauces froides en restauration. Ce modèle permet de doser avec précision des préparations liquides ou semi-épaises sans contact direct avec les aliments, ce qui limite les risques de contamination et accélère le service.

Le principe repose sur un réservoir étanche muni d'un piston interne actionné par un levier. Lorsque l'opérateur appuie sur le levier, le piston pousse la sauce vers une buse de sortie calibrée. La pression exercée détermine le volume distribué à chaque action, tandis que la forme de la buse évite les éclaboussures et assure un filet régulier. Ce système mécanique ne nécessite ni électricité ni air comprimé, ce qui le rend autonome et utilisable en tout point du plan de travail.

L'utilisation commence par le remplissage du réservoir par le haut, après avoir retiré le couvercle. L'opérateur place ensuite le distributeur au-dessus du contenant à garnir, puis actionne le levier pour libérer la quantité souhaitée. Le réservoir transparent permet de surveiller le niveau de sauce restant. Une fois vide, le distributeur se démonte pour le nettoyage.

Le corps est fabriqué en plastique alimentaire résistant aux chocs et aux produits de nettoyage. La buse et le piston sont conçus pour éviter les rétentions de sauce, ce qui facilite l'entretien. Le couvercle amovible et le piston se lavent à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle, tandis que le corps se nettoie avec un chiffon humide et un détergent adapté aux surfaces alimentaires.

La capacité de 0,7 L permet de servir plusieurs portions sans rechargement fréquent, tout en restant maniable d'une seule main. Le format compact s'intègre sur les plans de travail ou les buffets sans occuper une surface excessive. La couleur rouge facilite l'identification rapide parmi d'autres ustensiles de service.

Ce modèle est adapté aux sauces froides telles que mayonnaise, ketchup, vinaigrettes ou coulis. Son usage se limite aux préparations qui ne nécessitent pas de maintien au chaud ou de réfrigération pendant le service.