Couvercle GN Stalgast 116006

Le couvercle GN 1/6 BASIC est un accessoire de cuisson et de stockage conçu pour fermer les récipients gastronomiques au format GN 1/6. Il protège les préparations des contaminations extérieures et limite les échanges thermiques, ce qui permet de maintenir les aliments à température ou de les préserver au froid sans transfert d'odeurs ni dessèchement.

Un couvercle de ce type repose sur le rebord du récipient et crée une étanchéité relative par son propre poids. Il ne se verrouille pas, mais sa forme ajustée au standard GN 1/6 empêche les déplacements accidentels. L'acier inoxydable, matériau neutre et non poreux, ne retient ni bactéries ni résidus, et résiste aux variations de température sans se déformer.

Pour l'utiliser, posez le couvercle sur le récipient GN 1/6 rempli. Aucun réglage n'est nécessaire : l'ajustement se fait par simple contact. Le couvercle peut rester en place pendant la cuisson, le transport, le stockage au froid ou la remise en température. Il s'enlève d'une seule main et se range par empilement avec d'autres couvercles de même format.

Ce modèle est fabriqué en acier inoxydable, matière durable et compatible avec les environnements de cuisine professionnelle. Sa construction monobloc sans joint ni pièce rapportée simplifie le nettoyage et évite les zones de rétention.

La hauteur n'est pas indiquée, car le couvercle est plat et son épaisseur n'interfère pas avec l'empilement.

La plage de température de -40 °C à +300 °C permet d'utiliser ce couvercle aussi bien en cellule de refroidissement qu'en four de remise en température ou en étuve. L'absence de joint en silicone ou en caoutchouc élimine les risques de dégradation par la chaleur ou le froid extrêmes.

Ce couvercle est compatible lave-vaisselle et supporte les cycles de nettoyage intensifs sans altération de son aspect ou de ses propriétés. Pour l'entretien courant, un lavage manuel à l'eau chaude et au détergent neutre suffit à éliminer les résidus alimentaires.

Le modèle BASIC est conçu pour s'intégrer dans les séries d'accessoires gastronomiques Stalgast, où il complète les récipients, les plaques et les supports au format GN 1/6.