Couteau en acier inoxydable pour hachoir à viande LF L9014601

Ce couteau en acier inoxydable équipe les hachoirs à viande professionnels. Il se monte sur l'axe du hachoir et tourne à l'intérieur de la grille de découpe. La lame affûtée tranche les morceaux de viande au passage, tandis que la pression exercée par la vis sans fin les pousse contre la grille. Ce procédé réduit la viande en hachis régulier, sans écrasement ni échauffement excessif.

L'utilisation suit une séquence simple : la viande est d'abord découpée en morceaux adaptés à l'entrée du hachoir. Le couteau est placé sur l'axe, puis la grille est positionnée par-dessus. Une fois le hachoir mis en marche, la vis sans fin entraîne la viande vers le couteau, qui la découpe contre la grille. L'opérateur surveille l'alimentation pour éviter les bourrages et retire le hachis au fur et à mesure.

Le couteau est fabriqué en acier inoxydable, un matériau résistant à la corrosion et aux lavages répétés. Sa forme et son affûtage sont conçus pour une découpe nette, préservant la texture de la viande.

Cette pièce détachée est compatible avec les hachoirs à viande de la marque LF équipés d'un système de couteau et grille de calibre 12.