Congélateur TEFCOLD GF200VSG

Ce type d'appareil utilise un système de ventilation forcée pour abaisser et homogénéiser la température à l'intérieur de l'enceinte. L'air froid est diffusé de manière continue, ce qui permet d'atteindre rapidement la plage de température souhaitée et de la conserver sans fluctuation. Ce procédé évite la formation de givre sur les verres et préserve leur éclat jusqu'au moment du service, tout en limitant la consommation d'énergie grâce à une isolation renforcée et un compresseur adapté au volume de la cuve.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée entre -15 et -2 °C, selon le type de verre et l'effet recherché. Les verres sont placés sur les étagères en fil métallique, dont la hauteur peut être ajustée pour s'adapter à différentes tailles. Les portes vitrées chauffantes et autonettoyantes s'ouvrent et se referment automatiquement, ce qui réduit les déperditions de froid et évite la condensation sur la vitre. L'éclairage LED intérieur permet de visualiser le contenu sans ouvrir les portes, ce qui maintient la température stable. Une fois les verres chargés, l'appareil fonctionne en continu jusqu'au retrait des verres pour le service.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable à effet miroir, qui facilite le nettoyage et reflète l'éclairage pour une meilleure visibilité. Les deux étagères en fil métallique blanc mesurent 460 x 260 mm et sont amovibles pour un rangement adapté. Les pieds réglables permettent de compenser les irrégularités du sol et d'assurer la stabilité de l'appareil. Les portes vitrées sont équipées d'un système de chauffage qui empêche la formation de buée et de givre, tout en restant autonettoyantes.

Les commandes se limitent au réglage de la température, accessible depuis un panneau situé sur la façade. La plage de température de -15 à -2 °C permet de s'adapter à différents types de verres, des flûtes à champagne aux verres à bière, en passant par les verres à cocktail. La tension de 220-240 V et la fréquence de 50 Hz correspondent au réseau électrique standard en France, ce qui permet un branchement direct sans adaptation particulière.

Le volume de 79 litres indique la capacité de stockage de l'appareil, suffisante pour une dizaine de verres par étagère selon leur taille. Les dimensions de 595 mm de largeur, 525 mm de profondeur et 875 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la place nécessaire pour l'ouverture des portes. Le poids de l'appareil influence sa stabilité et la facilité de déplacement, bien que son installation soit généralement fixe en raison de son branchement électrique.

L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier de la cuve en acier inoxydable et des étagères amovibles. Les portes vitrées chauffantes limitent l'accumulation de givre et de condensation, ce qui réduit la fréquence des nettoyages. Les pieds réglables doivent être vérifiés périodiquement pour assurer une bonne stabilité. Le fluide frigorigène R290, utilisé en faible quantité (80 g), est un gaz naturel à faible impact environnemental, conforme aux réglementations en vigueur.

Cet appareil occupe une place spécifique dans le catalogue des équipements de bar, en complément des réfrigérateurs et congélateurs traditionnels. Il est destiné aux établissements souhaitant servir des verres à une température optimale, sans recourir à un refroidissement préalable en chambre froide ou à l'utilisation de glace.