Congélateur coffre vitrine TEFCOLD IC301SCEB

Le congélateur à glace TEFCOLD IC301SCEB maintient les préparations glacées à une température négative constante. Un groupe frigorifique évacue la chaleur de l'enceinte vers l'extérieur au moyen d'un fluide frigorigène. Ce procédé abaisse la température en dessous du point de congélation de l'eau, ce qui préserve la texture et la stabilité des glaces, sorbets et crèmes glacées sans cristallisation. La circulation d'air froid autour des bacs répartit uniformément le froid et évite les variations de température entre les différentes zones de stockage.

L'utilisation commence par le chargement des bacs à glace dans l'enceinte. Les couvercles coulissants incurvés s'ouvrent latéralement pour accéder à l'espace de stockage sans occuper d'espace supplémentaire devant l'appareil. Un verrou maintient les couvercles fermés pendant le fonctionnement. Le thermomètre intégré permet de surveiller la température sans ouvrir les couvercles. Le panier amovible facilite le rangement et le retrait des produits. Les roulettes avec frein permettent de déplacer l'appareil et de le stabiliser une fois en place.

La construction repose sur une cuve intérieure en acier revêtu de poudre blanche, résistante aux chocs et facile à nettoyer. Le groupe frigorifique utilise le réfrigérant R290, dont la charge est indiquée sur la plaque signalétique. Les parois isolées limitent les déperditions de froid et réduisent la consommation d'énergie.

Les commandes se limitent au thermostat qui règle la température dans la plage de -24 à -14 °C. Le thermomètre affiche la température interne en continu.

Un volume de 230 litres permet de stocker plusieurs bacs à glace simultanément. Une puissance de 0,119 kW correspond à une charge modérée sur le circuit électrique. La tension de 220-240 V et la fréquence de 50 Hz sont compatibles avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles. Les dimensions de 1010 mm de longueur, 615 mm de largeur et 949 mm de hauteur déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur disponible pour le chargement. Un poids de 57 kg permet de déplacer l'appareil à deux personnes ou à l'aide d'un chariot.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la cuve intérieure avec un chiffon humide et un détergent doux. Les couvercles coulissants et le panier s'enlèvent pour un nettoyage plus approfondi. Les roulettes se vérifient périodiquement pour assurer un déplacement fluide. Le groupe frigorifique ne nécessite pas d'intervention particulière en dehors des contrôles réglementaires du circuit de réfrigération.

La couleur blanche s'intègre aux cuisines professionnelles et facilite le repérage des salissures. Le réfrigérant R290 est un hydrocarbure naturel, moins polluant que les fluides frigorigènes traditionnels.

Ce congélateur à glace s'inscrit dans la gamme des équipements de conservation à température négative pour les professionnels de la restauration et de la pâtisserie.