Congélateur coffre Stalgast 883502

Un congélateur bahut maintient les produits à température négative dans une cuve horizontale fermée par un couvercle. L'air froid, plus lourd que l'air ambiant, reste au fond de la cuve et limite les pertes de froid à l'ouverture. Un évaporateur intégré à la paroi intérieure capte la chaleur des aliments et la transfère au fluide frigorigène, qui la rejette à l'extérieur par un condenseur. Ce procédé permet d'atteindre et de conserver une température de -24 °C, nécessaire pour la congélation longue durée des denrées professionnelles. L'opérateur ouvre le couvercle, place les produits dans les paniers ou directement dans la cuve, puis referme le couvercle. Le réglage de la température s'effectue sur le contrôleur manuel, et la valeur choisie s'affiche sur l'écran numérique. L'éclairage LED s'allume à l'ouverture du couvercle pour faciliter le rangement et la récupération des produits. Le couvercle se verrouille pour éviter toute ouverture accidentelle. La cuve est en acier traité, revêtue d'une peinture époxy blanche à l'extérieur. Le fluide frigorigène utilisé est le R600a. Deux paniers en fil métallique et une cloison amovible sont fournis pour organiser l'espace de stockage. Le contrôleur manuel permet d'ajuster la capacité de refroidissement selon la charge et la fréquence d'ouverture. L'écran numérique affiche la température intérieure en continu. L'éclairage LED éclaire l'intérieur de la cuve dès l'ouverture du couvercle. Un volume de 454 L offre une capacité de stockage adaptée aux besoins des cuisines professionnelles. Une puissance de 0,17 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique. La tension de 230 V permet un branchement sur une prise standard en monophasé. Un poids de 61 kg facilite le déplacement de l'appareil avec un chariot adapté. Un encombrement de 1492 mm de long, 743 mm de large et 840 mm de haut détermine l'espace nécessaire à son installation. La cuve et les paniers se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux. Le serpentin noir visible sous le coffre évacue la chaleur vers l'extérieur ; un coup de brosse douce sur ses ailettes tous les deux mois évite que le moteur ne tourne en surrégime. Le couvercle se lave de la même manière que la cuve. Le modèle est disponible en version standard avec une température de -24 °C. Ce congélateur bahut s'intègre dans la gamme des équipements de conservation à froid pour la restauration professionnelle.