Batteur mélangeur planétaire Stalgast 783201

Un mélangeur planétaire multifonction Stalgast de 20 litres conçu pour travailler tous types de pâtes, y compris les pâtes lourdes. Son mouvement planétaire combine une rotation du bras autour du bol et une rotation de l'outil sur lui-même. Ce double mouvement assure un pétrissage homogène sans zone morte, même pour des quantités importantes de farine, jusqu'à environ 5 kg par cycle. L'outil en action balaie toute la surface du bol, ce qui évite les amas et répartit uniformément les ingrédients sans intervention manuelle.

L'opérateur place les ingrédients dans le bol amovible, fixe l'outil adapté au type de pâte, puis règle la vitesse parmi les dix positions disponibles pour chaque outil. Trois commandes séparées permettent de sélectionner l'outil actif, la vitesse et la durée du cycle. Un écran numérique affiche en permanence la vitesse choisie et le temps restant. La minuterie programmable déclenche un signal sonore à la fin du cycle. Un bouclier de sécurité interrompt automatiquement le mouvement si le bol n'est pas correctement verrouillé ou si le capot est ouvert pendant le fonctionnement.

Le bol et les outils se retirent pour le nettoyage. La structure en acier inoxydable supporte les charges répétées des pâtes lourdes. Les commandes sont regroupées sur un panneau frontal accessible, avec un bouton pour chaque outil, un potentiomètre de vitesse et un clavier numérique pour la minuterie.

La puissance de 1,1 kW correspond à la charge d'un circuit monophasé standard de 230 V, sans nécessiter de ligne dédiée. Le volume de 20 litres permet de traiter environ 5 kg de farine par cycle, adapté aux préparations en petite et moyenne série. Les dimensions de 490 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 820 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou un chariot. Le poids de 63 kg impose un emplacement fixe ou un chariot à roulettes pour les déplacements occasionnels.

Le bol amovible se lave en machine ou à la main. Les outils se retirent pour un nettoyage ciblé. Le bouclier de sécurité et le capot se démontent pour accéder aux zones de projection. La minuterie et l'écran numérique ne nécessitent aucun entretien spécifique.

Ce modèle est proposé en version standard avec bol de 20 litres et trois commandes séparées pour les outils.