Bain-marie Novameta BHS-Z-WM2-NLU-120/65/90

Maintient les plats à température constante entre +30 et +85 °C grâce à son bain-marie intégré et sa diffusion d'air chaud uniforme. Le principe de fonctionnement d'un placard chauffant repose sur la circulation d'air chaud pour maintenir les aliments à température. Une résistance électrique, souvent associée à un élément chauffant comme un tapis en silicone, génère la chaleur nécessaire. Cette chaleur est ensuite diffusée par le ventilateur. L'opérateur charge les récipients GN 1/1 dans le placard. Il règle ensuite la température souhaitée grâce aux contrôleurs numériques indépendants. Le système maintient alors les aliments à la température définie. La construction de cet appareil intègre un tapis chauffant en silicone. Il est équipé de contrôleurs de température numériques thermostatiques indépendants. Les dimensions hors tout de cet appareil sont de 1200 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 900 mm de hauteur. La plage de température réglable s'étend de 30 °C à 85 °C. L'appareil fonctionne sous une tension de 230 V et sa puissance est de 3,65 kW. L'entretien de cet appareil consiste à nettoyer les surfaces internes et externes. Les contrôleurs numériques permettent un réglage précis de la température pour le maintien au chaud des plats. Ce placard chauffant est conçu pour l'équipement de cantine et le maintien au chaud de plats en self-service.