Bain-marie chaud à encastrer Novameta UWM4-143/60/28

Maintient les aliments au chaud sans dessèchement grâce à un réservoir d'eau chauffée entre 30 °C et 85 °C. Le principe d'un bain-marie consiste à maintenir des aliments au chaud dans des récipients placés dans un réservoir d'eau chauffée. La chaleur de l'eau est transférée aux récipients, permettant une cuisson douce et homogène, et évitant le dessèchement des préparations. Cet appareil est conçu pour être encastré dans un plan de travail. L'opérateur remplit la cuve d'eau, puis règle la température souhaitée. Les récipients contenant les préparations sont ensuite placés dans la cuve. Les dimensions hors tout sont de 1425 mm de longueur, 600 mm de largeur et 275 mm de hauteur. Les dimensions d'encastrement sont de 1410x580 mm. Les commandes permettent de régler la température de l'eau. La plage de température réglable s'étend de 30 °C à 85 °C. La plage de température de 30 °C à 85 °C permet de maintenir au chaud une variété de préparations sans risque de surcuisson. Les dimensions hors tout définissent l'encombrement de l'appareil, tandis que les dimensions d'encastrement indiquent la découpe nécessaire dans le plan de travail. L'entretien de cet appareil implique le nettoyage de la cuve. Ce bain-marie à encastrer est référencé pour les équipements de cantine.