Bain-marie chaud à encastrer Novameta UWM3-110/60/28

Ce bain-marie encastrable de 1080 mm maintient ou cuit en douceur vos préparations entre 30 et 85 °C. Le principe d'un bain-marie est de maintenir des aliments à température constante dans des récipients. L'eau chauffée dans la cuve transmet la chaleur aux récipients posés à l'intérieur, permettant une cuisson douce ou le maintien au chaud sans brûler les préparations. L'opérateur remplit la cuve d'eau, puis la met sous tension. Il règle la température souhaitée. Les récipients contenant les aliments sont ensuite placés dans la cuve. L'appareil maintient la température de l'eau entre 30 °C et 85 °C. La construction est de type encastrable, avec des dimensions hors tout de 1080 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 275 mm de hauteur. L'encastrement requis est de 1065x580 mm. La plage de température s'étend de 30 °C à 85 °C. La puissance de 2,25 kW indique la charge électrique que l'appareil représente sur le circuit d'alimentation. La plage de température de 30 à 85 °C permet de couvrir les besoins de maintien au chaud ou de cuisson douce. Les dimensions hors tout de 1080x600x275 mm définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire pour son installation. L'entretien et le nettoyage consistent à vider la cuve d'eau après usage et à la nettoyer. Ce modèle est référencé dans le catalogue pour les équipements de cantine, spécifiquement pour les bains-maries encastrables.