Bac GN en mélamine HENDI 566022

Un bac gastronorme en mélamine conçu pour le stockage et la présentation des préparations en cuisine professionnelle. Il adopte le format GN1/3, standardisé pour s'intégrer aux tables chaudes, aux vitrines réfrigérées et aux chariots de service sans adaptation.

La mélamine est une résine thermodurcissable qui durcit sous l'effet de la chaleur. Une fois moulée, elle forme une surface lisse, non poreuse et résistante aux chocs. Ce matériau ne se déforme pas au contact des aliments chauds ou froids, ne retient pas les odeurs et résiste aux produits de nettoyage courants. Son poids réduit facilite la manipulation, même lorsqu'il est chargé.

Le bord fin du bac permet d'optimiser l'espace dans les équipements gastronormes. Il limite l'encombrement vertical et autorise un empilement serré des bacs, sans perte de volume utile. L'opérateur peut ainsi superposer plusieurs contenants sans que les bords ne gênent l'insertion ou le retrait.

Pour l'utilisation, l'opérateur remplit le bac avec les préparations, le place dans un équipement compatible GN1/3, puis le retire après service. Le bord fin facilite le glissement sur les rails des tables chaudes ou des vitrines. Après utilisation, le bac se lave à la main ou en machine avec des détergents non abrasifs.

La construction repose sur une pièce monobloc en mélamine, sans joint ni angle mort. Les dimensions 325 mm de longueur, 177 mm de largeur et 20 mm de hauteur correspondent au standard GN1/3, ce qui assure la compatibilité avec les équipements conçus pour ce format. Le poids léger réduit la fatigue lors des manipulations répétées.

L'entretien se limite au lavage après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de résidus. La surface lisse de la mélamine ne nécessite pas de traitement particulier et résiste aux rayures superficielles.

Ce bac existe en différentes hauteurs et formats gastronormes, mais cette référence se distingue par son bord fin et sa hauteur de 20 mm, adaptée aux préparations en faible quantité ou aux présentations en vitrine.