Bac froid à encastrer Novameta UCG1-40/60/67

Ce bac réfrigéré encastrable Novameta maintient un plat gastronorme GN1/1 à température contrôlée directement dans le plan de travail. Il s'intègre dans une découpe de 380 × 580 mm et remplace un module neutre sans modifier l'encombrement général de la zone de préparation.

Un groupe froid compact évacue la chaleur vers l'extérieur. L'air refroidi circule autour de la cuve isolée et abaisse progressivement la température des aliments. Le système fonctionne en continu pour maintenir la plage de +2 à +8 °C, ce qui ralentit la prolifération bactérienne et préserve la fraîcheur des préparations sensibles sans les congeler.

L'opérateur dépose le plat GN1/1 dans la cuve, règle la température souhaitée et laisse le bac travailler en autonomie. Un voyant indique le fonctionnement du groupe froid. Le drainage intégré, équipé d'un robinet à pas de vis G1/2, permet d'évacuer les condensats ou les liquides de nettoyage sans démonter l'appareil.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable isolée par une mousse polyuréthane à haute densité. L'enveloppe extérieure, également en inox, résiste aux chocs et aux projections. Les dimensions de 395 × 600 × 670 mm permettent une intégration sous plan de travail standard.

La puissance de 0,36 kW correspond à la charge d'un circuit monophasé standard en cuisine professionnelle. La plage de température de +2 à +8 °C convient aux produits frais nécessitant une conservation au froid positif sans risque de congélation.

Le nettoyage s'effectue après avoir retiré le plat GN1/1. La cuve se rince à l'eau claire, le robinet de drainage évacue les résidus. L'isolation en mousse polyuréthane ne nécessite aucun entretien spécifique.

Le modèle UCG1-40/60/67 est conçu pour les cuisines équipées de plans de travail à découpe standardisée. Il complète les gammes de préparation froide Novameta sans exiger de modification des infrastructures existantes.