Assiette à pizza HENDI 774847

Ce plateau circulaire de 330 mm de diamètre sert de support pour la préparation et le réchauffage des pizzas en milieu professionnel. Conçu en porcelaine émaillée, il résiste aux variations de température propres aux micro-ondes sans altérer la cuisson ou le goût des aliments.

Un plateau de ce type fonctionne par transmission directe des ondes électromagnétiques. La porcelaine, matériau neutre et non métallique, laisse passer les micro-ondes sans les réfléchir ni les absorber. La chaleur est générée uniformément dans les aliments posés sur le plateau, évitant les zones froides ou surchauffées. Ce procédé permet de réchauffer ou de décongeler rapidement sans dessécher les préparations.

Pour l'utiliser, placez la pizza ou la pâte à pizza crue sur le plateau. Réglez la puissance et la durée du micro-ondes selon le résultat souhaité. Une fois le cycle terminé, retirez le plateau avec précaution : la porcelaine reste chaude après exposition aux micro-ondes. Laissez reposer la préparation quelques instants avant de la transférer.

Le plateau est fabriqué en porcelaine émaillée blanche de haute qualité. L'émail lisse facilite le glissement des aliments et limite l'adhérence. Sa surface est conçue pour un usage intensif en restauration.

Ce modèle se lave en machine à laver la vaisselle. L'émail résiste aux détergents professionnels et aux cycles de lavage répétés. Après lavage, essuyez le plateau pour éviter les traces de calcaire.

Ce plateau n'est pas adapté aux fours à pizza ou aux fours traditionnels. Son usage est réservé aux micro-ondes, où sa composition et sa forme optimisent la diffusion des ondes.

Référence 774847 de la marque HENDI, ce plateau complète la gamme d'accessoires pour la préparation et le service des pizzas en restauration collective ou en snack.