Armoire réfrigérée vitrée Stalgast 880604

Ce meuble frigorifique à circulation d'air forcée garde les plats préparés entre deux et huit degrés sans créer de zone froide sous les clayettes. Un groupe froid silencieux extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. L'air refroidi est distribué par un ventilateur qui le fait circuler en continu le long des parois et des étagères. Cette circulation forcée évite les zones froides ou chaudes et conserve une température homogène sur toute la surface d'exposition. Le dégivrage automatique empêche la formation de givre sur l'évaporateur, ce qui préserve l'efficacité du refroidissement sans intervention manuelle. L'opérateur place les produits sur les étagères en verre ou en acier. Le réglage de la température s'effectue sur un écran électronique qui affiche la consigne et la valeur réelle. Un verrou à clé permet de sécuriser les commandes pour éviter toute modification accidentelle. La porte ou le bandeau vitré reste accessible aux clients, tandis que la partie technique reste protégée. La structure est en tôle d'acier revêtue d'une peinture époxy blanche. Les étagères sont dimensionnées pour recevoir des plats ou des produits emballés : trois étagères de 652 mm de large sur 530 mm de profondeur et une étagère plus étroite de 211 mm de profondeur. Le groupe froid est intégré dans la base de l'appareil. La commande électronique règle la température entre +2 °C et +8 °C, plage adaptée aux produits frais nécessitant une conservation au froid positif. Le cordon d'alimentation se raccorde directement sur le réseau monophasé présent dans les cuisines collectives. Le volume de 420 L offre une capacité d'exposition pour une vitrine centrale ou un comptoir de vente. Le revêtement poudre blanc des parois extérieures et des montants supporte les lavettes imprégnées de dégraissant sans s'écailler ni jaunir. Le bac de récupération des condensats se retire pour être vidé et lavé. Le groupe froid ne nécessite pas de maintenance particulière en dehors du remplacement périodique du filtre à air. Cette vitrine réfrigérée existe en version blanche. Elle occupe un espace au sol de 775 mm de long sur 695 mm de large et s'intègre dans un linéaire ou un comptoir de vente. Son encombrement en hauteur de 1900 mm permet une installation sous un plafond standard.