Accessoire pour pizza HENDI 554166

Le racleur à pâte semi-circulaire sert à diviser, soulever et transférer les pâtes levées ou non levées sans les déchirer. Sa forme courbe épouse le bord des récipients et des plans de travail, ce qui permet de récupérer la totalité de la pâte en un seul mouvement. La lame flexible épouse les irrégularités du contenant et limite les pertes de matière.

Pour l'utiliser, l'opérateur place le bord courbe contre la paroi du bol ou de la cuve, puis exerce une pression modérée pour décoller la pâte. Le racleur glisse sous la masse et la soulève d'un seul tenant. La forme semi-circulaire guide la pâte vers le centre du racleur, ce qui évite les débordements lors du transfert vers un autre récipient ou vers le plan de travail.

Le racleur est fabriqué en matériau flexible et lavable au lave-vaisselle. Ses dimensions de 120 mm de longueur et 88 mm de largeur conviennent aux bols et cuves de taille moyenne. La flexibilité de la lame permet de l'utiliser sur des surfaces légèrement incurvées ou irrégulières sans rayer les contenants.

Les commandes se limitent à la prise en main directe : aucune pièce mobile ou réglage n'est nécessaire. L'entretien consiste à rincer le racleur après chaque utilisation ou à le passer au lave-vaisselle pour un nettoyage complet.

Ce lot de six pièces permet de doter chaque poste de travail d'un racleur dédié, réduisant ainsi les temps de nettoyage entre les différentes préparations de pâte.

Le racleur semi-circulaire HENDI complète la gamme d'accessoires de boulangerie et de pâtisserie, aux côtés des racleurs rectangulaires et trapézoïdaux.