Accessoire pour la préparation des pizzas HENDI 617847

La pelle à pizza perforée HENDI est un outil professionnel conçu pour le transfert des pizzas dans et hors du four. Sa surface microperforée et son bord affûté permettent de soulever la pâte sans effort, tout en laissant s'échapper l'excédent de farine. Ces perforations évitent également que la pâte ne colle à la pelle, facilitant ainsi le glissement sur la pierre ou la sole du four. Glissez la tranche sous la pizza en vous aidant du bord affûté, soulevez d'un mouvement fluide pour que la farine superflue s'échappe par les perforations, puis faites glisser la pizza directement sur la pierre ou dans la boîte. D'abord, la pâte est déposée sur la pelle saupoudrée de farine. Les trous laissent passer l'excès de farine lors du mouvement, réduisant les résidus dans le four. Ensuite, la pelle est insérée dans le four en inclinant légèrement le bord affûté sous la pâte pour la décoller. Enfin, un mouvement rapide et précis permet de faire glisser la pizza sur la surface de cuisson sans déformation. Fabriquée en aluminium anodisé doré, cette pelle allie légèreté et résistance à la corrosion. L'anodisation renforce la surface contre l'usure et les rayures, tout en évitant les réactions avec les aliments acides. Le bord affûté et les microperforations sont conçus pour un usage intensif en cuisine professionnelle. La taille de 1700x500 mm permet de manipuler des pizzas de grand diamètre ou plusieurs petites pizzes simultanément. Son encombrement impose un espace de rangement adapté, mais offre une surface de travail étendue pour les préparations de grande taille. Un simple passage sous l'eau chaude dissout la farine résiduelle grâce à la surface microperforée en aluminium anodisé doré, sans risque de corrosion ni de rayures. La surface perforée se lave à l'eau tiède et au savon doux, en évitant les produits abrasifs qui pourraient altérer l'anodisation. Le séchage immédiat prévient les traces d'eau et préserve la finition dorée.