Accessoire de barista HENDI 208625

Un tasseur à café sert à comprimer le café moulu dans le porte-filtre d'une machine à espresso. La pression appliquée uniformément sur la dose crée une galette compacte. L'eau chaude traverse cette galette sous pression, ce qui extrait les arômes et produit un espresso équilibré. Sans compression, l'eau s'écoule trop vite et donne un café sous-extrait.

Le tasseur se place sur la dose de café dans le porte-filtre. L'opérateur appuie verticalement jusqu'à sentir la résistance de la galette. La pression doit être ferme et régulière pour éviter les canaux préférentiels où l'eau passerait sans extraire. Une fois la galette formée, le porte-filtre se verrouille sur la machine et l'extraction commence.

Ce modèle est construit en acier inoxydable 18/8 pour la partie supérieure et en aluminium pour la base. L'acier inoxydable résiste à l'oxydation et aux chocs, tandis que l'aluminium allège l'outil. Un ressort intégré dans le manche facilite le retour en position après compression.

Le diamètre de 58 mm correspond à la taille standard des porte-filtres professionnels. La hauteur de 100 mm permet une prise en main confortable.

Le tasseur se nettoie à la main après chaque utilisation. L'acier inoxydable et l'aluminium se rincent à l'eau tiède et se sèchent immédiatement pour éviter les traces. Il n'est pas adapté au lave-vaisselle, ce qui préserve le ressort et les surfaces de contact.

Ce modèle s'intègre dans la gamme d'accessoires pour machines à espresso professionnelles. Il convient aux établissements équipés de machines utilisant des porte-filtres de 58 mm.