Vitrine TEFCOLD VK38-180

Une vitrine réfrigérée statique maintient les préparations à température contrôlée tout en les exposant à la vue des clients. L'air froid, produit par un évaporateur situé sous la cuve, circule naturellement sans ventilateur. Ce principe de convection naturelle évite le dessèchement des aliments et limite les mouvements de poussière, ce qui préserve leur aspect et leur fraîcheur. La température reste homogène sur toute la surface de stockage, sans zones de froid localisé qui pourraient altérer les textures ou les saveurs. L'opérateur place les plats dans des bacs gastronormes GN1/3 directement sur la surface de la vitrine. La plage de température comprise entre +2 °C et +10 °C convient aux préparations froides, aux desserts ou aux produits de snacking qui nécessitent une conservation au froid sans congélation. Le réglage s'effectue par un thermostat mécanique ou électronique selon la version, accessible sur la façade ou sous la cuve. La structure en acier inoxydable résiste à l'humidité et aux chocs légers. La protection en verre, disponible en option selon le modèle, isole les aliments de l'air ambiant tout en permettant une présentation visuelle. Les pieds ajustables permettent d'aligner la vitrine avec le plan de travail des cuisines professionnelles, même lorsque le carrelage présente une légère pente. La cuve accepte huit bacs GN1/3, ce qui permet de séparer les familles de produits ou les services successifs sans mélange. La puissance de 0,112 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation en parallèle d'autres équipements. La tension de 220-240 V/50 Hz correspond au réseau standard des cuisines professionnelles. Le volume de 69 L offre une capacité suffisante pour les services de restauration rapide ou les buffets sans surcharger l'espace. L'encombrement de 1800 mm de long, 395 mm de large et 225 mm de haut s'intègre sous les plans de travail ou en façade de comptoir. Le poids de 69 kg nécessite un transport à deux personnes ou un chariot adapté. L'entretien se limite au nettoyage quotidien de la cuve en acier inoxydable avec un détergent doux. La protection en verre, si présente, se lave à l'eau savonneuse pour maintenir la transparence. Les pieds réglables se vérifient périodiquement pour éviter tout déséquilibre. La version avec couvercle en acier inoxydable remplace la protection en verre pour les environnements où la présentation visuelle n'est pas prioritaire. Le modèle VK38-180 existe en deux variantes : l'une avec une protection en verre pour l'exposition des produits, l'autre avec un couvercle en acier inoxydable pour une utilisation en réserve ou en préparation. Les bacs gastronormes GN1/3 ne sont pas fournis.