Vitrine de présentation de crème glacée STAFF Ice system 1959 GLS1

La machine à glace vitrine GLS1 de STAFF Ice system 1959 produit, stocke et sert des glaces directement sous les yeux du client. Elle combine un groupe de refroidissement et une cuve de brassage dans un seul meuble vitré, conçu pour les espaces réduits sans laboratoire en arrière-salle.

Une machine à glace de ce type fonctionne par circulation d'un fluide frigorigène dans un évaporateur qui entoure la cuve de brassage. Le mélange est refroidi progressivement tout en étant brassé par une pale motorisée. Ce double mouvement — refroidissement et agitation — empêche la formation de cristaux et donne une texture lisse et homogène. La vitrine intégrée maintient les portions prêtes à servir à température constante, sans rupture de la chaîne du froid.

L'opérateur verse le mélange liquide dans la cuve, règle la température de production et lance le cycle de brassage. Pendant la phase de refroidissement, la pale tourne en continu pour incorporer de l'air et abaisser la température. Une fois la glace prise, la machine bascule automatiquement en mode conservation. Le client peut alors se servir directement depuis la vitrine, tandis que la production se poursuit en arrière-plan pour alimenter le stock.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable et une cuve de brassage en aluminium traité. Le meuble vitré permet une présentation frontale des produits, avec un éclairage intégré pour mettre en valeur les glaces.

Les commandes comprennent un écran tactile pour régler la température de production et de conservation, un bouton de démarrage du cycle et un voyant de fonctionnement. Un interrupteur général coupe l'alimentation électrique.

La capacité de 15 L/h indique le volume de glace produit en une heure de fonctionnement continu. La continuation de 4 L correspond au volume de glace stocké et servi directement depuis la vitrine. La puissance de 1,25 kW représente la charge électrique sur le circuit, compatible avec une prise monophasée 230 V. Les dimensions de 700 × 616 × 1176 mm déterminent l'encombrement au sol et en hauteur, tandis que le poids de 97 kg impose un ancrage ou un chariot adapté pour les déplacements.

L'entretien consiste à nettoyer la cuve de brassage après chaque utilisation, à essuyer les surfaces en acier inoxydable et à vérifier périodiquement l'état des joints d'étanchéité. La pale de brassage et les parois de la cuve s'enlèvent pour un lavage complet.

La machine GLS1 est conçue pour une utilisation en vitrine, avec production et service simultanés. Elle se place dans la gamme des équipements polyvalents pour les commerces souhaitant produire et présenter leurs glaces sur place.