Vitrine de distribution Stalgast ST205151

Une vitrine de distribution self-service maintient les produits à température contrôlée tout en les rendant accessibles aux clients. L'air froid, produit par un groupe frigorifique, circule dans un circuit fermé derrière les parois et sous la surface de présentation. Ce flux continu enveloppe les aliments sans les dessécher, préservant leur fraîcheur et leur aspect. La température est régulée par un thermostat qui active ou désactive le compresseur selon les besoins, assurant une plage stable entre +6 °C et +12 °C. Ce procédé évite les variations brutales et prolonge la conservation des produits sensibles comme les salades composées, les sandwichs ou les desserts frais.

L'utilisation commence par le chargement des produits sur la surface de présentation, généralement équipée de bacs ou de plateaux amovibles. L'opérateur règle ensuite la température souhaitée sur le panneau de commande, puis branche l'appareil sur une prise 230 V. Une fois le groupe frigorifique en marche, la vitrine atteint rapidement la plage de température programmée. Les clients peuvent alors se servir directement, sans intervention du personnel. La surveillance se limite à vérifier que la température reste dans la fourchette indiquée et que les produits sont correctement disposés pour une circulation d'air optimale.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable, résistante aux chocs et facile à nettoyer. Les parois latérales et la façade vitrée offrent une visibilité maximale des produits, tout en limitant les déperditions de froid. Les dimensions de 1435 mm de longueur, 600 mm de largeur et 1150 mm de hauteur permettent une intégration dans un espace de vente ou un comptoir de restauration rapide, sans encombrer le passage.

Le panneau de commande, situé sur le côté ou à l'arrière, permet de régler la température entre +6 °C et +12 °C. Cette plage est adaptée aux produits frais qui ne nécessitent pas une congélation, mais doivent rester au froid pour des raisons d'hygiène et de conservation. La puissance de 0,55 kW indique une consommation modérée, compatible avec un usage continu en self-service.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement la surface de présentation et les bacs avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Les parois vitrées se nettoient avec un produit adapté pour éviter les traces. Le groupe frigorifique, situé en partie basse, doit être dépoussiéré périodiquement pour maintenir son efficacité. Les bacs et plateaux amovibles peuvent être lavés à l'eau savonneuse ou en lave-vaisselle si leur matériau le permet.

Cette vitrine de distribution self-service trouve sa place dans les commerces de restauration rapide, les sandwicheries, les traiteurs ou les espaces de vente en libre-service. Elle complète les équipements de conservation et de présentation en offrant un accès direct aux clients, tout en garantissant le respect de la chaîne du froid.