Vitrine cylindrique pour canettes TEFCOLD CF78

Cellule de refroidissement professionnelle TEFCOLD CF78 conçue pour abaisser rapidement la température des préparations. Ce modèle compact, d'un volume de 72 litres, permet de conserver les produits dans une plage de température négative, entre -22 °C et -12 °C. Son usage s'intègre aux cuisines nécessitant une descente en froid contrôlée, comme la congélation de plats ou la stabilisation de produits sensibles.

Une cellule de refroidissement évacue la chaleur plus vite qu'un congélateur classique. Elle utilise un fluide frigorigène circulant dans un circuit fermé, qui absorbe la chaleur des aliments et la rejette à l'extérieur. Ce procédé accélère le passage des produits à cœur dans la zone de température souhaitée, limitant la formation de cristaux de glace et préservant la texture.

L'utilisation commence par le chargement des préparations dans la cuve. Le couvercle à système flip-flop se rabat pour fermer hermétiquement l'enceinte. L'opérateur règle la température cible sur la plage disponible, puis déclenche le cycle de refroidissement. Pendant le fonctionnement, les roulettes robustes permettent de déplacer la cellule si nécessaire. Une fois la température atteinte, les produits sont retirés pour stockage ou utilisation immédiate.

La construction repose sur une cuve en acier inoxydable, résistante aux chocs et aux variations thermiques. Le couvercle à charnières flip-flop facilite l'accès tout en assurant une fermeture étanche. Les roulettes intégrées simplifient les déplacements dans l'espace de travail. Le fluide frigorigène R600a, présent en quantité de 40 grammes, est choisi pour son efficacité énergétique et son faible impact environnemental.

Les commandes se limitent au réglage de la température, qui couvre la plage de -22 °C à -12 °C. Cette amplitude permet de s'adapter à différents besoins de conservation, des produits surgelés aux préparations nécessitant une température négative modérée.

La puissance de 0,124 kW indique une consommation électrique modérée, compatible avec les circuits standards des cuisines professionnelles. La tension de 220-240 V / 50 Hz correspond aux installations électriques courantes en Europe. Le volume de 72 litres offre une capacité adaptée aux petites et moyennes productions, tandis que les dimensions de 567 mm en longueur, largeur et 830 mm en hauteur permettent une intégration dans des espaces restreints. Le poids de 29 kg facilite les déplacements manuels, notamment grâce aux roulettes.

L'entretien se concentre sur le nettoyage régulier de la cuve en acier inoxydable, qui se lave à l'eau savonneuse après chaque utilisation. Le couvercle flip-flop s'ouvre entièrement pour un accès aisé. Les roulettes doivent être vérifiées périodiquement pour garantir une mobilité optimale. Le circuit frigorifique, scellé en usine, ne nécessite aucune intervention.

Le modèle CF78 de TEFCOLD est conçu pour les professionnels recherchant une solution de refroidissement rapide et compacte. Il complète les équipements de conservation existants en offrant une descente en température contrôlée, sans remplacer un congélateur ou un réfrigérateur traditionnel.