Vitrine congélateur FORCAR G-EF600GSS

Le freezer professionnel FORCAR Eco Line G-EF600GSS est un appareil de conservation statique conçu pour maintenir les produits surgelés à une température comprise entre -18 °C et -22 °C. Contrairement aux systèmes à froid ventilé, le froid statique repose sur la circulation naturelle de l'air froid, plus dense, qui descend depuis l'évaporateur situé en haut de la cuve. Ce procédé évite le dessèchement des aliments et limite les pertes de poids, tout en réduisant la consommation d'énergie.

L'utilisation du freezer suit une séquence simple. L'opérateur charge les produits sur les six étagères fixes, dimensionnées pour accueillir des bacs gastronormes ou des plateaux standard. Le thermostat permet de régler la température cible dans la plage autorisée. Une fois branché sur une prise 220-240 V, l'appareil atteint rapidement la température de consigne, tandis que le système de dégivrage automatique évacue l'humidité sans intervention manuelle. La condensation est évaporée en continu, éliminant le besoin de vidanger un bac à eau. L'éclairage LED intérieur facilite la localisation des produits sans réchauffer l'enceinte.

La construction du freezer repose sur une structure en acier inoxydable AISI 430, résistant à la corrosion et aux chocs. L'isolation de 60 mm d'épaisseur maintient la température interne stable, même lorsque la température ambiante atteint +32 °C. Les dimensions extérieures de 777 x 695 x 1895 mm permettent une intégration dans les cuisines professionnelles, tandis que l'espace intérieur de 657 x 580 x 1660 mm offre une capacité de 570 litres. Le poids de 111 kg nécessite un sol stable et une manipulation à deux personnes pour le déplacement.

Le freezer est équipé d'un thermostat pour le réglage de la température, d'un éclairage LED activé à l'ouverture de la porte, et d'un système de dégivrage automatique. Les six étagères fixes, d'une taille de 650 x 510 mm, sont incluses et permettent une organisation optimale des produits. Le gaz réfrigérant R290, à faible impact environnemental, est utilisé pour le refroidissement.

La puissance de 480 W indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. La plage de température de -18 °C à -22 °C convient à la conservation longue durée des surgelés, conformément aux normes professionnelles. L'absence de porte réversible limite l'installation à un sens d'ouverture unique, à prévoir lors du positionnement. L'isolation de 60 mm réduit les déperditions thermiques, tandis que l'éclairage LED consomme peu d'énergie et ne génère pas de chaleur parasite.

L'entretien se limite au nettoyage régulier des étagères et de l'intérieur de la cuve, accessibles après avoir retiré les produits. Le système de dégivrage automatique et l'évaporation de la condensation éliminent les opérations manuelles de vidange. Les étagères fixes, amovibles, se lavent à l'eau savonneuse et se réinstallent sans outil. L'extérieur en acier inoxydable se nettoie avec un chiffon humide et un détergent doux.

Le freezer FORCAR Eco Line G-EF600GSS s'intègre dans la gamme des équipements de conservation statique pour la restauration professionnelle, offrant une solution sobre et efficace pour les cuisines nécessitant une capacité importante sans les contraintes d'un système ventilé.