Vitrine BHS-HoReCa FA1DOGEVFR20

Une vitrine réfrigéré maintient les plats préparés à température contrôlée pour une présentation accessible tout en préservant leur fraîcheur. L'air froid est produit par un groupe frigorifique et circule dans une enceinte isolée. La plage de froid positif, au-dessus du point de congélation, convient aux produits qui doivent rester réfrigérés sans être durcis. L'opérateur charge les plats dans des bacs gastronormes GN 1/1, qui s'insèrent directement dans les glissières prévues à cet effet. Le réglage de la température s'effectue sur un thermostat, maintenant l'enceinte entre +2 et +7 °C. Une fois la température atteinte, le système la maintient automatiquement, compensant les ouvertures de porte et les variations de charge. L'éclairage intérieur permet de mettre en valeur les produits sans altérer leur température. La structure est conçue en acier inoxydable, résistant à l'humidité et aux chocs. Les parois intérieures sont lisses pour faciliter le nettoyage. Les glissières supportent les bacs GN 1/1, et la porte vitrée coulissante permet un accès rapide sans perte excessive de froid. Le thermostat intégré permet d'ajuster la plage de froid entre la conservation des produits laitiers et celle des légumes frais sans risque de gel. La plage de +2 à +7 °C permet de conserver les préparations froides sans risque de congélation, adaptée aux entrées, desserts et plats cuisinés à l'avance. Une capacité de 6 GN 1/1 signifie que l'appareil peut accueillir six bacs gastronormes de taille standard, offrant une surface de présentation suffisante pour une vitrine de service. La puissance de 20 W indique une consommation électrique modérée, compatible avec une utilisation continue en cuisine professionnelle. L'encombrement de 2120 mm de long, 730 mm de large et 890 mm de haut détermine l'espace nécessaire pour son installation, généralement le long d'un comptoir ou d'une cloison. Le poids de 99 kg nécessite un sol stable et peut nécessiter deux personnes pour le déplacement. Le nettoyage consiste à retirer les bacs GN 1/1 pour les laver séparément. Les glissières et les parois intérieures s'essuient avec un chiffon humide et un détergent doux. La porte vitrée se nettoie avec un produit adapté pour éviter les traces et maintenir la visibilité. Cet appareil fait partie de la gamme de vitrines réfrigérées positives BHS, conçues pour la présentation et la conservation des plats en service continu.