Verre doseur en métal Stalgast 506202

Le verre doseur Stalgast 506202 est un récipient gradué conçu pour mesurer avec précision les volumes de liquides et d'ingrédients secs en cuisine professionnelle. Il permet de doser les préparations sans balance, en s'appuyant sur des repères visuels marqués sur sa paroi.

Un verre doseur fonctionne par lecture directe du volume contenu. Sa forme évasée et ses graduations internes indiquent le niveau atteint par le liquide ou la poudre. Contrairement à une balance, il ne nécessite ni étalonnage ni tarage, et évite les erreurs de conversion entre masse et volume. Les graduations sont généralement conçues pour une lecture à hauteur des yeux, ce qui limite les écarts de parallaxe et améliore la précision.

Pour l'utiliser, l'opérateur verse l'ingrédient dans le récipient jusqu'à ce que le niveau atteigne la graduation souhaitée. Les graduations en litres et sous-unités permettent d'adapter la mesure aux recettes. Une fois le dosage effectué, le contenu est transvasé dans la préparation en cours.

Ce modèle est conçu pour un volume maximal de 2,0 litres. Sa construction en matériau transparent facilite la lecture des graduations. Les parois sont suffisamment épaisses pour résister aux chocs thermiques et mécaniques courants en milieu professionnel.

Les graduations internes sont permanentes et ne s'effacent pas au lavage. Elles couvrent l'intégralité de la plage de mesure, de quelques millilitres jusqu'à la capacité totale.

Un volume de 2,0 litres permet de mesurer des quantités adaptées aux préparations en grande quantité, tout en restant maniable. Ce format évite les transvasements multiples pour les recettes nécessitant des volumes importants.

Le nettoyage s'effectue par lavage manuel ou en machine, selon les protocoles d'hygiène en vigueur. Les matériaux utilisés supportent les températures de lavage professionnel et les détergents courants sans altération des graduations ou de la transparence.