Ventilateur pour plaque à induction Profi Line BHS-HoReCa 901441

Un ventilateur de table conçu pour accompagner les plaques à induction professionnelles. Il aspire les vapeurs et les particules générées pendant la cuisson et favorise la dissipation de la chaleur émise par la plaque. Son utilisation réduit l'accumulation de chaleur dans l'environnement de travail et limite la dispersion des odeurs dans la cuisine.

Ce type d'appareil fonctionne par aspiration mécanique. Un moteur électrique entraîne une turbine qui crée un flux d'air dirigé vers le haut ou vers l'arrière, selon la configuration. L'air chargé de vapeurs et de chaleur est évacué loin de la zone de cuisson, ce qui améliore le confort de l'opérateur et préserve la qualité de l'air ambiant. Le flux d'air continu permet également de refroidir plus rapidement les récipients posés sur la plaque, sans altérer le fonctionnement de l'induction.

L'utilisation est simple : l'appareil se place à proximité immédiate de la plaque à induction. Il se branche sur une prise secteur et se met en marche par un interrupteur. Aucun réglage de vitesse n'est prévu sur ce modèle. L'opérateur peut ajuster manuellement la direction du flux d'air en orientant la grille ou le capot de sortie.

La construction repose sur une structure légère, adaptée aux déplacements fréquents sur un plan de travail. Les matériaux utilisés résistent aux projections et aux variations de température. Le ventilateur est conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle.

Ce ventilateur complète les équipements de cuisson par induction en améliorant les conditions de travail autour des plaques. Il s'intègre dans les cuisines où la maîtrise des flux d'air et la réduction des nuisances thermiques sont recherchées.