Unité de vide à chambre Stalgast 691350

La machine sous vide à chambre JUMBO 30 de Stalgast permet de conditionner les aliments en retirant l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Une pompe à vide extrait l'air de la chambre close où se trouve le sachet. L'absence d'oxygène prolonge la conservation, préserve les saveurs et réduit le volume des produits. Le procédé évite aussi les brûlures de congélation et limite le développement bactérien. L'appareil fonctionne en deux phases. D'abord, la pompe Busch aspire l'air de la chambre jusqu'à atteindre le niveau de vide souhaité. Ensuite, une barre de soudure chauffe le sachet pour le fermer définitivement. La chambre transparente permet de surveiller l'opération sans ouvrir le couvercle. Les bords arrondis facilitent le nettoyage après chaque utilisation. Pour utiliser la JUMBO 30, placez les aliments dans un sachet compatible, positionnez-le dans la chambre en laissant l'ouverture dépasser de la barre de soudure. Fermez le couvercle transparent. Sélectionnez le mode automatique ou manuel sur le panneau de commande électronique. Réglez le temps d'extraction du vide et le temps de soudure selon l'épaisseur du sachet et le type d'aliment. Lancez le cycle. Une fois le vide fait et le sachet scellé, ouvrez le couvercle et retirez le sachet. La machine est construite en acier inoxydable. La chambre mesure 370 mm de large, 350 mm de profondeur et 150 mm de haut. La barre de soudure offre une longueur de 350 mm et réalise une double soudure de 3,5 mm de large. L'appareil accepte les sachets lisses ou à fentes, jusqu'à 250 mm de large, 350 mm de long et 130 μm d'épaisseur. Le panneau de commande électronique permet de choisir entre les modes automatique et manuel. Les boutons ajustent le temps d'extraction du vide et le temps de soudure. Un manomètre indique la pression résiduelle dans la chambre. La puissance de 0,4 kW correspond à la charge électrique de l'appareil sur le circuit. Son cordon d'alimentation monophasé se raccorde directement aux prises murales des laboratoires et des ateliers sans nécessiter de tableau électrique supplémentaire. Les dimensions de 450 mm de long, 554 mm de large et 365 mm de haut déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table. La chambre de 370x350x150 mm fixe la taille maximale des produits à conditionner. La double soudure de 3,5 mm renforce l'étanchéité des sachets. Nettoyez la chambre et la barre de soudure après chaque utilisation. Les bords arrondis et l'acier inoxydable facilitent le lavage. Videz et nettoyez régulièrement le réservoir d'huile de la pompe Busch pour maintenir son efficacité. La machine JUMBO 30 s'intègre dans la gamme des équipements de conservation sous vide pour les cuisines professionnelles, les laboratoires de transformation et les ateliers de production alimentaire.