Unité de vide à chambre ORVED BHSE25

La machine de mise sous vide automatique Evox25 d'ORVED est une solution compacte pour l'emballage sous vide de produits solides et liquides. Elle aspire l'air contenu dans un sachet ou un récipient réutilisable au moyen d'une pompe à vide, puis scelle hermétiquement le contenant. Ce procédé prolonge la conservation des aliments en supprimant l'oxygène responsable de l'oxydation et du développement microbien. Il préserve également les arômes, les textures et les qualités nutritionnelles, tout en réduisant le volume des produits pour un stockage optimisé. L'appareil fonctionne en deux étapes principales. D'abord, l'air est extrait de la chambre à vide où le sachet ou le récipient est placé. La pompe crée une dépression qui élimine jusqu'à 99,99 % de l'air dans le mode de conservation. Ensuite, une barre de soudure chauffante scelle le sachet pour maintenir le vide. L'opérateur sélectionne le programme adapté — conservation ou cuisson sous vide — via un panneau tactile. Le mode cuisson intensifie le vide pour renforcer l'imprégnation des arômes et la stabilité des couleurs avant une cuisson sous vide. Le cycle démarre par la fermeture du couvercle, déclenchant automatiquement la mise sous vide puis le scellage du sachet sans intervention manuelle. L'opérateur place le produit dans un sachet compatible avec les dimensions maximales de 250 x 300 mm, puis insère le sachet dans la chambre à vide. Le couvercle est refermé, et le programme est choisi sur le panneau tactile. La machine gère automatiquement l'extraction de l'air et le scellage. Une fois le cycle terminé, le sachet scellé est retiré. Quatre niveaux d'étanchéité permettent d'ajuster la force du vide selon la fragilité du produit. La construction repose sur un châssis en acier inoxydable et une chambre à vide équipée de la technologie HIGH FLEX, conçue pour maintenir une dépression constante. La barre de soudure de 260 mm est amovible pour faciliter le nettoyage. La pompe à vide affiche un débit de 4 m³ par heure, assurant une extraction rapide de l'air. Un accessoire de mise sous vide externe (Easy) permet d'étendre l'utilisation à des contenants non adaptés à la chambre. Les commandes se limitent à un panneau tactile avec deux programmes prédéfinis : conservation et cuisson. Le premier optimise la durée de stockage, tandis que le second prépare les aliments pour une cuisson sous vide. Un programme de pompe H2Out humidifie l'air extrait pour protéger les composants internes de l'humidité résiduelle. La puissance de 0,3 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une prise standard 220-240 V. Les dimensions de 444 x 477 x 210 mm permettent une installation sur un plan de travail ou une étagère, tandis que le poids de 22 kg facilite les déplacements occasionnels. L'entretien se concentre sur la chambre à vide et la barre de soudure. La chambre en acier inoxydable se nettoie après chaque utilisation pour éviter les résidus alimentaires. La barre de soudure amovible peut être lavée séparément. Le programme H2Out de la pompe réduit l'accumulation d'humidité, prolongeant ainsi la durée de vie des composants internes. La machine Evox25 est conçue pour les professionnels cherchant une solution automatique et compacte pour la mise sous vide. Elle complète la gamme des équipements de conservation et de préparation sous vide, offrant une alternative aux modèles manuels ou de plus grande capacité.