Trancheuse FIMAR VV300

La trancheuse FIMAR VV300 Volano est un appareil destiné à la découpe de produits alimentaires en tranches fines.

Le principe de fonctionnement d'une trancheuse repose sur une lame circulaire rotative qui tranche le produit placé sur un chariot mobile. Le mouvement de va-et-vient du chariot permet de faire passer le produit devant la lame, assurant une coupe continue. L'épaisseur des tranches est réglée par une molette.

L'opérateur positionne le produit sur le chariot. Il règle ensuite l'épaisseur de coupe souhaitée grâce à la molette dédiée. Une fois le réglage effectué, il actionne la trancheuse pour faire tourner la lame et déplace le chariot pour réaliser les tranches. Le produit coupé est récupéré au fur et à mesure.

La lame de cette trancheuse a un diamètre de 300 mm. L'appareil présente des dimensions de 720 mm de longueur, 600 mm de largeur et 500 mm de hauteur. Son poids est de 42 kg.

La plage d'épaisseur de coupe est réglable de 0 à 20 mm. Ce réglage permet d'obtenir des tranches plus ou moins fines selon l'application.

L'entretien de la trancheuse implique le nettoyage régulier de la lame et des parties en contact avec les aliments pour garantir l'hygiène et la performance de l'appareil.

Cette trancheuse est référencée sous l'article VV300 par la marque FIMAR.