Tête de moussage à double sortie, buse SCHAERER Spare Parts 3328675000

Ce composant est une tête de moussage à double sortie conçue pour les machines à café professionnelles. Elle équipe les appareils nécessitant une production simultanée de mousse de lait pour deux préparations distinctes, comme les cappuccinos ou les lattes. Le principe repose sur l'injection contrôlée d'air dans le lait au moment où celui-ci traverse la buse. Un mélangeur interne crée une émulsion stable entre le lait et l'air, transformant le liquide en mousse onctueuse. La double sortie permet de répartir cette mousse entre deux récipients sans perte de qualité ni de débit, ce qui accélère le service en période d'affluence. Le bec verseur à double sortie crée une mousse onctueuse dès que le lait est aspiré et mélangé à l'air sous pression dans la chambre de moussage. D'abord, l'opérateur raccorde la tête aux conduites de lait et de vapeur de la machine. Ensuite, il place les deux pichets sous les buses et actionne la commande de vapeur. Le lait est aspiré, mélangé à l'air et distribué en mousse simultanément par les deux sorties. Enfin, la tête se nettoie par rinçage à l'eau claire après chaque service pour éviter les résidus de lait séché. La construction repose sur des matériaux adaptés aux contraintes thermiques et mécaniques des machines à café. Les buses de 1,9 mm de diamètre assurent un débit précis et une texture de mousse régulière. Cette pièce détachée est compatible avec les machines à café professionnelles de la marque Schaerer équipées d'origine de têtes de moussage double sortie. Elle remplace directement les références usées ou endommagées sans modification de l'appareil. Dans le catalogue, elle figure parmi les pièces d'usure pour machines à café, aux côtés des buses, joints et filtres.