Table réfrigérée à salades Novameta BHS-FS0-E202-130/70/90

La saladette réfrigérée Novameta P202 est un meuble de préparation froide conçu pour les cuisines professionnelles. Elle associe un plan de travail en inox et une cellule réfrigérée intégrée, permettant de préparer et conserver les ingrédients à température maîtrisée. Sa construction en acier inoxydable et son système de froid mécanique en font un équipement durable pour un usage intensif.

Un meuble de ce type fonctionne par circulation d'air froid généré par un groupe frigorifique. L'air est soufflé dans la cuve réfrigérée, puis réparti de manière homogène pour maintenir une température constante entre -5 °C et +8 °C. Ce procédé préserve la fraîcheur des aliments tout en offrant un accès immédiat aux ingrédients pendant la préparation. Le plan de travail surélevé permet de disposer les saladiers ou les bacs à ingrédients à portée de main, tandis que l'espace réfrigéré en dessous optimise le rangement.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée via le panneau de commande. Les ingrédients sont placés dans les bacs GN 1/6 ou directement dans les compartiments réfrigérés. Le tiroir et les deux portes facilitent l'accès aux produits stockés. Pendant la préparation, les aliments restent à température contrôlée, évitant les ruptures de chaîne du froid. Le plan de travail intègre une ouverture prévue pour l'évacuation des déchets ou l'insertion d'un récipient.

La saladette P202 est entièrement construite en acier inoxydable, y compris le plan de travail, les parois et les portes. Les pieds réglables en hauteur permettent une adaptation aux irrégularités du sol. Le groupe frigorifique est intégré sous le meuble, assurant une compacité optimale.

Les commandes se limitent à un thermostat numérique pour régler la température de conservation. La plage de -5 °C à +8 °C couvre les besoins de la préparation froide, depuis la conservation des produits surgelés jusqu'au maintien au frais des ingrédients prêts à l'emploi.

Une puissance de 0,293 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation en 230 V monophasé. Le volume de 230 L offre un espace de stockage suffisant pour les bacs GN 1/6 ou les contenants standards. Les dimensions de 1300 mm de longueur, 700 mm de largeur et une hauteur ajustable entre 840 et 960 mm s'intègrent dans les cuisines professionnelles sans encombrer les zones de passage.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien des surfaces en inox avec un détergent adapté. Le plan de travail et les bacs amovibles se lavent à l'eau savonneuse. Le groupe frigorifique nécessite un dégivrage périodique pour maintenir son efficacité. Les pieds réglables facilitent le nettoyage sous le meuble.

La saladette P202 est équipée de sept emplacements GN 1/6, d'un tiroir et de deux portes, offrant une configuration adaptée aux cuisines nécessitant à la fois préparation et stockage réfrigéré. Elle complète la gamme des meubles froids Novameta pour les postes de travail dédiés à la préparation froide.