Table réfrigérée à salades IGLOO GLP120

Un salad bar réfrigéré assure la présentation et la conservation simultanées des salades, crudités et fruits. Un groupe froid interne produit le froid, tandis qu'un ventilateur diffuse l'air refroidi dans toute la cuve. Ce flux continu, appelé refroidissement dynamique, maintient une température homogène et évite les zones plus chaudes où les aliments se dégraderaient. Le froid est dirigé vers les produits exposés sans les dessécher, préservant leur fraîcheur et leur aspect pendant le service. L'appareil se prépare en plaçant les salades et fruits dans les bacs gastronormes prévus sur le cadre. Le couvercle en verre droit permet aux clients de voir les produits sans ouvrir l'enceinte. L'opérateur règle la température souhaitée sur le thermostat électronique, qui affiche la valeur en continu. Pendant le service, le ventilateur fonctionne en permanence pour répartir le froid. Un signal sonore avertit lorsque le condenseur nécessite un nettoyage. En fin de service, le dégivrage automatique s'effectue en dehors des cycles de fonctionnement, évitant toute intervention manuelle. La construction combine une zone d'exposition en acier inoxydable et une zone de stockage recouverte de PES. Le plan de travail est en granite, résistant aux chocs et aux rayures. La façade et les côtés sont en mélamine, tandis que le caisson extérieur est revêtu d'une peinture époxy en poudre. Le couvercle en verre droit repose sur un cadre conçu pour recevoir les bacs gastronormes. Une porte arrière battante donne accès au compartiment technique et au stockage. L'isolation en mousse polyuréthane écologique réduit les déperditions thermiques et limite la consommation électrique. Les commandes se limitent au thermostat électronique à affichage numérique, qui permet de régler la température entre +2 et +8 °C. Un voyant ou un signal sonore indique l'état du condenseur. La puissance de 0,692 kW correspond à la charge électrique de l'appareil sur un circuit monophasé 230 V. Cette tension standard permet un branchement sur une prise dédiée en cuisine professionnelle. La plage de température de +2 à +8 °C est adaptée à la conservation des salades et fruits sans risque de congélation. Les dimensions de 1240 mm de long, 880 mm de large et 1300 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et en hauteur, ainsi que la capacité d'exposition. Le socle en granit massif sous la zone d'exposition compense le poids des salades et des sauces sans risque de basculement lors du service. L'entretien régulier se concentre sur le nettoyage du condenseur, signalé par l'alarme sonore, pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Le couvercle en verre et la surface inox s'essuient avec un chiffon humide. La zone de stockage en PES se lave à l'eau savonneuse. Le dégivrage automatique élimine la glace sans intervention, et l'évaporation automatique de la condensation évite les flaques sous l'appareil. Le modèle GASTROLINE PREMIUM 1240 mm est conçu pour les établissements souhaitant exposer et conserver simultanément des produits frais dans des conditions optimales de température et d'hygiène.