Table réfrigérée à salades IGLOO GLP110EX

Un salad bar réfrigéré maintient les fruits et salades à température contrôlée tout en les présentant de manière accessible aux clients. L'appareil combine une zone d'exposition visible et un volume de stockage protégé. Un groupe frigorifique intégré produit le froid, tandis qu'un ventilateur diffuse l'air réfrigéré de façon homogène dans l'enceinte. Ce flux d'air dynamique évite les zones froides localisées et préserve la fraîcheur des produits exposés. Le dégivrage automatique hors cycle interrompt le refroidissement le temps d'éliminer le givre accumulé sur l'évaporateur, sans réchauffer les aliments. L'évaporation automatique de la condensation élimine l'eau résiduelle, ce qui limite l'entretien manuel et réduit les risques de corrosion ou de moisissures. L'utilisation commence par le chargement des produits dans la zone de stockage située sous le plan de travail en granite. Les salades et fruits sont ensuite disposés sur la surface d'exposition en inox, visible à travers la façade vitrée. L'opérateur règle la température souhaitée entre +2 et +8 °C via un régulateur électronique à affichage numérique. Un signal sonore avertit en cas d'encrassement du condenseur, indiquant qu'un nettoyage est nécessaire. L'éclairage LED intégré met en valeur les produits sans générer de chaleur excessive. La construction repose sur une structure isolée par de la mousse polyuréthane écologique, qui limite les déperditions thermiques. La zone d'exposition est en acier inoxydable, tandis que la zone de stockage est recouverte d'un revêtement PES résistant et facile à nettoyer. Le plan de travail en granite offre une surface stable et esthétique. La façade avant est en verre droit, et la porte arrière battante permet d'accéder au volume de stockage. Le carter extérieur est traité par poudrage, et le panneau avant est en mélamine. Des ventilateurs AC assurent la circulation de l'air. Ce modèle se connecte directement au réseau électrique présent dans la plupart des cuisines collectives sans nécessiter d'installation spécifique. La plage de température de +2 à +8 °C convient au maintien des produits frais sans congélation. Les dimensions de 1000 × 880 × 1300 mm définissent l'encombrement au sol et la hauteur d'accès pour les clients. Le poids, non précisé, implique une installation fixe ou un déplacement à deux personnes en raison de la structure isolée et des matériaux denses. L'entretien comprend le nettoyage régulier de la surface d'exposition en inox et du plan de travail en granite. La zone de stockage recouverte de PES se lave à l'eau savonneuse. Les ailettes du condenseur arrière captent la poussière des ateliers de préparation ; un simple coup de brosse préserve la circulation d'air froid sur les salades et les crudités. La porte arrière battante et le panneau avant en mélamine se nettoient avec un chiffon humide. Les diodes LED intégrées sous la vitrine avant éclairent les légumes frais sans dégager de chaleur qui risquerait de rompre la chaîne du froid. Le modèle GASTROLINE PREMIUM EX 1000 mm est conçu pour une présentation frontale des produits, avec un accès arrière pour le réapprovisionnement. Il occupe une place intermédiaire dans la gamme des salad bars réfrigérés, entre les modèles compacts et les versions à plusieurs niveaux.