Table réfrigérée à salades IGLOO GL102

Un salad bar est une table réfrigérée conçue pour présenter et conserver simultanément des préparations froides en libre-service. L'appareil maintient une température uniforme dans toute la cuve grâce à un flux d'air constant généré par un ventilateur. Ce principe de refroidissement dynamique évite les zones froides ou chaudes et préserve la fraîcheur des aliments exposés sans les dessécher. L'isolation en mousse polyuréthane limite les déperditions de froid et réduit la consommation électrique.

Le salad bar IGLOO GASTROLINE 2500 mm se compose d'une cuve réfrigérée accessible par le dessus, protégée par une vitrine en verre. L'opérateur dispose les préparations dans des bacs gastronormes posés sur le cadre prévu à cet effet. Le réglage électronique de la température permet de choisir un point de consigne entre +2 et +8 °C, adapté aux salades, crudités et fruits. Un éclairage LED intégré à la partie supérieure met en valeur les produits tout en restant froid au toucher. Le dégivrage automatique et l'évaporation automatique du condenseur suppriment les interventions manuelles de maintenance.

La séquence d'utilisation commence par le branchement sur une prise 230 V. L'opérateur place les bacs GN dans le cadre, règle la température souhaitée sur l'afficheur numérique, puis remplit les bacs. La porte arrière pivotante donne accès à la chambre de stockage pour les réserves. Après le service, les bacs sont retirés, vidés et lavés. La cuve et la chambre de stockage se nettoient avec un chiffon humide et un détergent doux.

La structure extérieure est en acier laqué noir. La façade avant combine un panneau en mélaminé bois et une bande inox ou miroir, disponible en plusieurs coloris. La surface de travail est en granit gris d'une épaisseur de 30 mm. La cuve intérieure est en acier laqué blanc, avec une étagère réglable. L'isolation est en mousse polyuréthane écologique. La vitrine supérieure est en verre droit.

Les commandes comprennent un régulateur électronique de température avec affichage numérique, un voyant d'alarme pour encrassement du condenseur ou panne de ventilateur, et un interrupteur pour l'éclairage LED.

Une puissance de 0,412 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique. La plage de température entre +2 et +8 °C convient aux produits frais non surgelés. Un volume de 726 L permet de charger plusieurs bacs GN et une réserve dans la chambre arrière. Les dimensions de 2500 mm de long, 800 mm de large et 1250 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et la hauteur accessible pour le service. Le poids facilite le déplacement sur roulettes ou patins.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien de la cuve, des bacs et de la surface de travail. La porte arrière et l'étagère réglable s'essuient avec un chiffon humide. Le condenseur et le ventilateur ne nécessitent pas de nettoyage manuel grâce au système d'évaporation automatique.

Le salad bar GASTROLINE 2500 mm existe en plusieurs coloris de façade avant. Il s'intègre dans la gamme des meubles réfrigérés pour libre-service d'IGLOO, entre les modèles plus courts et les versions à vitrine inclinée.