Table réfrigérée à salades IGLOO GL100

Un salad bar réfrigéré marque IGLOO, référence GL100, conçu pour exposer et conserver simultanément fruits, salades et préparations froides en libre-service. L'appareil maintient les produits à une température contrôlée par un flux d'air froid continu, évitant les zones de stagnation qui favorisent le développement bactérien. La réfrigération dynamique utilise un ventilateur pour homogénéiser l'air à l'intérieur de la cuve, ce qui permet de conserver les aliments à une température stable sur toute la surface d'exposition. L'opérateur place les préparations dans des bacs gastronormes ou directement sur la tablette réglable de la chambre de stockage. Le plateau de travail en granit gris, d'une épaisseur de 30 mm, reçoit les présentoirs ou les ustensiles de service. L'éclairage LED de la cabine supérieure met en valeur les produits sans échauffement. Un écran numérique affiche la température interne et permet de régler la plage souhaitée entre +2 et +8 °C. Le dégivrage automatique et l'évaporation du condenseur éliminent les interventions manuelles pour l'entretien courant. La structure combine une enveloppe extérieure en acier laqué noir et un bandeau frontal en bois mélaminé avec une bande inox ou miroir, disponible en plusieurs coloris. La façade vitrée, droite, protège les produits tout en laissant une visibilité complète. La porte arrière battante donne accès à la chambre de stockage en acier laqué blanc, équipée d'une étagère réglable. L'isolation en mousse polyuréthane écologique réduit les déperditions thermiques et limite la consommation électrique. Le thermostat numérique intégré permet de régler précisément la fraîcheur des légumes-feuilles sans risque de gel, tout en affichant la température réelle dans la zone de présentation. Une alarme sonore signale un encrassement du condenseur ou un dysfonctionnement du ventilateur. La puissance de 0,326 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une prise monophasée 230 V standard. Le volume de 386 L permet de stocker et d'exposer une quantité suffisante pour un service continu en buffet ou en libre-service. Les dimensions de 1500 mm de longueur, 800 mm de largeur et 1250 mm de hauteur, avec une tolérance de +10 mm, déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Le poids, non précisé, reste compatible avec un déplacement manuel sur roulettes ou un transport par deux personnes. L'entretien se concentre sur le nettoyage quotidien des surfaces en contact avec les aliments : plateau de travail en granit, bacs gastronormes, étagère réglable et chambre de stockage. La porte arrière battante facilite l'accès pour le nettoyage de la cuve. Le bandeau frontal en bois mélaminé et l'enveloppe en acier laqué se nettoient avec un chiffon humide. Le filtre du condenseur doit être vérifié régulièrement pour éviter l'encrassement signalé par l'alarme. La référence GL100 est disponible avec plusieurs coloris de bandeau frontal. L'appareil est conçu pour recevoir des bacs gastronormes, sans adaptation supplémentaire. Ce salad bar réfrigéré s'intègre dans la gamme des meubles de présentation froide pour la restauration collective, les buffets d'hôtel et les services en libre-service.