Table de travail de cuisine BHS-HoReCa RAS121

Ce plan de travail professionnel intègre un bac à eau pour associer préparation et lavage sur une même surface. Il permet de rincer les ustensiles, les légumes ou les mains sans quitter la zone de travail, réduisant les déplacements en cuisine.

Un plan de travail avec bac fonctionne comme une surface de préparation classique, mais inclut une cuvette étanche encastrée. Cette cuvette retient l'eau et les résidus, évitant les écoulements sur le plan de travail. L'eau est évacuée par un orifice de vidange, généralement relié à un siphon pour éviter les remontées d'odeurs. La surface plane autour du bac reste disponible pour découper, assaisonner ou dresser les plats.

Pour utiliser ce plan de travail, l'opérateur place les aliments ou ustensiles sur la surface plane. Le bac sert à rincer les mains, les légumes ou les petits outils sous l'eau courante. Après usage, l'eau est évacuée par la vidange, et le bac peut être nettoyé directement sur place. La surface plane se nettoie avec un chiffon humide et un détergent adapté.

Le plan de travail BHS RAS121 est construit en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux chocs. Ses dimensions de 1400 mm de longueur, 600 mm de largeur et 40 mm de hauteur offrent une surface de travail étendue tout en s'intégrant dans un espace standard de cuisine professionnelle. Son encombrement permet de l'installer contre un mur ou entre deux postes de travail.

L'entretien se limite au nettoyage quotidien de la surface et du bac. L'acier inoxydable se lave avec un chiffon doux et un produit non abrasif pour éviter les rayures. La vidange doit être vérifiée régulièrement pour assurer un écoulement fluide de l'eau.

Ce modèle s'intègre dans la gamme des plans de travail professionnels BHS, conçus pour les cuisines collectives, les restaurants et les laboratoires de préparation.