Table chauffante pour assiettes 700 mm Novameta BHS-WP0-NLU-200/70/90

L'armoire chauffante Novameta Heated cupboard 2000-7 maintient les plats à température contrôlée entre 30 et 70 °C. Ce type d'équipement utilise une résistance électrique pour chauffer l'air à l'intérieur de l'enceinte. Un thermostat régule la température afin de conserver les préparations sans altérer leur texture ni leur saveur. L'air chaud circule de manière homogène autour des plats, évitant les zones froides et assurant une conservation optimale jusqu'au service.

Pour utiliser l'armoire, l'opérateur place les plats sur les étagères après avoir réglé la température souhaitée. Le système chauffe progressivement l'enceinte jusqu'à atteindre la consigne. Une fois la température stabilisée, l'armoire maintient ce niveau tant que l'alimentation électrique est active. Les plats restent accessibles en permanence, prêts à être servis sans délai.

L'armoire est construite en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Ses dimensions de 2000 mm de longueur, 700 mm de largeur et 850 à 910 mm de hauteur permettent d'intégrer plusieurs étagères dans un encombrement adapté aux cuisines professionnelles. La puissance de 2,2 kW correspond à la charge électrique nécessaire pour chauffer l'enceinte et maintenir la température, même en cas d'ouverture fréquente des portes.

La plage de température de 30 à 70 °C couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, sans risque de surcuisson. La charge maximale de 120 kg par étagère permet de disposer plusieurs plats ou contenants sans déformation des supports. Les dimensions extérieures indiquent l'espace occupé au sol et la hauteur disponible pour l'installation, y compris les pieds réglables.

L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces intérieures et extérieures avec un chiffon humide et un détergent doux. Les étagères amovibles facilitent l'accès pour un nettoyage complet. La porte, équipée d'une poignée ergonomique, se manipule aisément même avec les mains occupées.

Cette armoire chauffante s'intègre dans les cuisines professionnelles nécessitant un maintien en température des plats avant service, sans préparation active. Elle complète les équipements de conservation et de cuisson en offrant une solution dédiée au maintien au chaud.