Table chauffante pour assiettes 600 mm Novameta BHS-WP0-NLU-160/60/90

L'armoire chauffante Novameta 1600-6 maintient les plats à température de service sans altérer leur texture ni leur humidité. Un élément chauffant électrique diffuse une chaleur douce et homogène dans l'enceinte close. L'air chaud circule naturellement entre les étagères, évitant les points froids et les surchauffes locales. Ce procédé préserve les qualités organoleptiques des préparations tout en respectant les normes d'hygiène pour le maintien au chaud en restauration collective.

L'utilisation commence par le réglage de la température souhaitée entre 30 et 70 °C. Les plats sont disposés sur les étagères dans des contenants adaptés, en respectant la charge maximale de 120 kg par étagère. Une fois la porte fermée, l'armoire chauffe progressivement jusqu'à la consigne. L'opérateur surveille la montée en température et vérifie que la charge est uniformément répartie. Les plats restent accessibles à tout moment sans perte de chaleur grâce à la porte isolante.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable, résistante aux chocs et aux projections. Les étagères supportent une charge répartie de 120 kg chacune. Les dimensions de 1600 mm de longueur, 600 mm de largeur et 850 à 910 mm de hauteur permettent une intégration dans les cuisines professionnelles sans encombrer les zones de passage. La puissance de 2,2 kW correspond à une charge modérée sur le circuit électrique, adaptée aux installations standard.

La plage de température de 30 à 70 °C couvre les besoins de maintien au chaud pour les plats cuisinés, les sauces et les préparations sensibles. La charge maximale de 120 kg par étagère impose une répartition uniforme des contenants pour éviter les déformations. L'encombrement de 1600 mm de long nécessite un espace dédié le long d'un mur ou entre deux postes de travail.

L'entretien se limite au nettoyage régulier des étagères et de l'enceinte avec un détergent doux. La porte isolante se lave sans produit abrasif pour préserver son étanchéité. Les éléments chauffants ne nécessitent pas de maintenance particulière.

Cette armoire chauffante s'intègre dans la gamme d'équipements de maintien au chaud pour les cuisines centrales et les restaurants collectifs.