Table chauffante pour assiettes 600 mm Novameta BHS-WP0-NLU-140/60/90

L'armoire chauffante Novameta 1400-6 maintient les plats préparés à température contrôlée entre 30 et 70 °C. Conçue pour les cuisines professionnelles, elle préserve la texture et la sécurité sanitaire des aliments en attente de service sans les dessécher ni les surcuire.

Une armoire chauffante de ce type fonctionne par circulation d'air chaud régulé. Un élément chauffant, généralement électrique, réchauffe l'air à l'intérieur de l'enceinte. La température est maintenue constante grâce à un thermostat, ce qui permet de conserver les plats à la température souhaitée sans altération.

Pour utiliser l'armoire, l'opérateur commence par régler la température souhaitée entre 30 et 70 °C. Les plats, disposés sur des étagères, sont chargés dans l'armoire une fois la température atteinte. La porte est refermée pour limiter les déperditions de chaleur. L'armoire maintient ensuite automatiquement la température sélectionnée. Les plats peuvent y être conservés jusqu'à leur distribution, sans intervention supplémentaire.

L'armoire Novameta 1400-6 est construite en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Ses dimensions de 1400 mm de longueur, 600 mm de largeur et 850 à 910 mm de hauteur permettent une intégration dans la plupart des cuisines professionnelles. La hauteur ajustable facilite son adaptation à différents espaces de travail.

La puissance de 2,2 kW indique la charge électrique nécessaire pour son fonctionnement. Cette puissance permet un maintien efficace de la température sans surconsommation. La plage de température de 30 à 70 °C couvre les besoins standards pour le maintien au chaud des plats, qu'ils soient chauds ou tièdes.

La charge maximale de 120 kg par étagère permet de stocker une quantité importante de plats simultanément. Cette capacité est adaptée aux services intensifs, où plusieurs préparations doivent être conservées en même temps. Les étagères, conçues pour une répartition uniforme du poids, assurent la stabilité des plats pendant le maintien au chaud.

L'entretien de l'armoire se limite au nettoyage régulier des surfaces intérieures et extérieures. L'acier inoxydable se lave à l'eau savonneuse et résiste aux produits détergents non abrasifs. Les étagères, amovibles, facilitent le nettoyage complet de l'enceinte. Un entretien régulier prévient l'accumulation de résidus et maintient les performances de l'appareil.