Surface de granit chaude Stalgast BHS316111

Maintient les préparations culinaires à température constante entre +30 et +85 °C sur une surface en granit pour 3 bacs gastronorme GN1/1. Le principe de fonctionnement d'une surface chaude est de maintenir les aliments à température. Elle utilise une plaque chauffante pour diffuser une chaleur constante, permettant ainsi de conserver les préparations culinaires prêtes à être servies. Cet appareil permet de recevoir jusqu'à 3 bacs de norme GN1/1. L'opérateur positionne les bacs contenant les préparations sur la surface chauffante. La température est réglable entre 30 °C et 85 °C pour s'adapter aux différents types de plats et aux exigences de conservation. La construction repose sur une surface en granit conçue pour la diffusion et le maintien de la chaleur. L'appareil est alimenté en 230 V et sa puissance est de 2,4 kW. Les commandes permettent de régler la température de la surface chaude. La plage de température s'étend de 30 °C à 85 °C. La capacité de 3 GN1/1 indique le nombre et la taille des récipients standard que l'appareil peut accueillir simultanément. La puissance de 2,4 kW correspond à la consommation électrique de l'appareil. La tension de 230 V est la tension d'alimentation standard requise. Les dimensions hors tout sont de 1155 mm de longueur, 620 mm de largeur et 270 mm de hauteur. L'entretien de la surface chaude consiste à nettoyer la plaque en granit après usage. La conception de l'appareil ne mentionne pas de pièces amovibles spécifiques pour le nettoyage. Ce modèle est référencé pour les équipements de cantine, spécifiquement pour les surfaces chaudes encastrables et les systèmes modulaires.