Solution non standard pour la plonge BHS-HoReCa RAS10008

La table à trois bacs de plonge BHS RAS10008 sépare les étapes de nettoyage des plats, ustensiles et ingrédients en trois zones distinctes sur un même plan de travail. Chaque bac reçoit de l'eau à un stade différent du cycle : rinçage initial, lavage avec détergent, puis rinçage final ou désinfection. Ce principe évite le mélange des eaux sales et propres, prolonge la durée d'utilisation de chaque bac et réduit la consommation d'eau.

L'opérateur remplit chaque bac avec de l'eau à la température souhaitée, ajoute le produit de nettoyage adapté, puis fait circuler les éléments à laver d'un bac à l'autre. Les plats sales entrent dans le premier bac pour un rinçage préliminaire, passent dans le second pour un lavage au détergent, et terminent dans le troisième pour un rinçage ou une immersion désinfectante. La surface plane autour des bacs sert à poser les éléments sales avant nettoyage et à égoutter les éléments propres après.

La table RAS10008 est construite en acier inoxydable, avec une surface de travail d'un seul tenant sans joint autour des bacs pour éviter les fuites et faciliter le nettoyage. Les pieds réglables permettent de stabiliser l'ensemble sur un sol irrégulier. Chaque bac dispose de sa propre bonde avec bouchon ou grille, ce qui permet de vider un bac sans affecter les autres. La surface continue offre un espace dégagé pour le stockage et l'égouttage.

Les dimensions en quatre sections offrent un encombrement compact tout en conservant trois bacs complets. L'acier inoxydable résiste à l'eau, aux détergents et à l'usure quotidienne, et supporte les températures élevées de désinfection.

L'entretien consiste à essuyer la surface et l'intérieur des bacs avec un chiffon non abrasif et du détergent, puis à rincer et sécher. Les bondes doivent être débarrassées des résidus pour maintenir un bon écoulement. Les pieds réglables assurent la stabilité même lorsque les bacs sont pleins et chargés, évitant les déversements d'eau savonneuse sur le sol.

Cette table figure dans le catalogue BHS comme équipement de préparation et de lavage pour la restauration professionnelle.