Récipient gastronorme GN en polypropylène Stalgast 164101

Ce bac gastronorme GN 1/4 en polypropylène sert au stockage, à la préparation ou à la présentation des aliments dans les cuisines professionnelles. Le format GN 1/4 est une subdivision standardisée du module gastronorme, conçu pour s'emboîter dans les meubles de cuisine, les tables chaudes, les bains-marie ou les vitrines réfrigérées. Sa construction en polypropylène le rend léger, résistant aux chocs et compatible avec les températures courantes de conservation et de cuisson. Un bac gastronorme fonctionne par emboîtement et superposition. Ses bords renforcés et ses angles arrondis permettent de le glisser dans les rails des équipements prévus pour ce format. Le polypropylène, matière neutre et sans transfert de goût, supporte les contacts alimentaires prolongés et les lavages répétés. Le polypropylène moulé sans jointure évite les recoins où les sauces et les fonds de cuisson pourraient s'incruster après un service en sauteuse ou en bain-marie. L'utilisation suit une séquence simple : le bac se remplit d'ingrédients ou de préparations, puis se place dans l'équipement adapté — table chaude, cellule de refroidissement, étagère réfrigérée ou meuble de stockage. Après usage, il se retire pour être vidé, lavé et rangé. Sa hauteur de 100 mm permet de contenir des volumes modérés sans encombrer les plans de travail. La construction se compose d'une cuve monobloc en polypropylène alimentaire, sans joint ni pièce rapportée. Les dimensions de 265 mm de longueur, 162 mm de largeur et 100 mm de hauteur correspondent au standard GN 1/4. Le volume de 2,8 litres indique la capacité utile pour les liquides ou les aliments en vrac. Les caractéristiques pratiques se lisent ainsi : les dimensions déterminent l'espace occupé dans un meuble ou sur un plan de travail. Le volume de 2,8 litres fixe la quantité d'aliments ou de sauce que le bac peut recevoir. Le polypropylène, matériau léger, permet de manipuler le bac. Sa résistance aux températures usuelles de conservation et de cuisson évite les déformations lors des changements de milieu. L'entretien se limite au lavage manuel ou en machine à laver professionnelle, grâce à la surface lisse et aux angles arrondis. Le polypropylène supporte les détergents courants et les températures de lavage sans altération. Ce bac s'intègre dans la gamme des contenants gastronormes, où il complète les formats pour les volumes réduits ou les préparations fractionnées.