Récipient alimentaire Stalgast 062531

Ce bac alimentaire Stalgast référence 062531 est conçu pour le transport sécurisé des préparations en gastronomie professionnelle. Il reçoit deux réceptacles gastronormes GN 1/1 de 200 mm de profondeur, permettant de séparer ou de superposer les denrées sans contact direct avec les parois du bac.

Un bac de transport maintient les aliments à température pendant le déplacement entre les postes de production et les points de service. Le couvercle à fermeture étanche limite les échanges d'air et réduit les variations thermiques. Les poignées percées évacuent l'humidité résiduelle après lavage, empêchant la formation de condensation qui pourrait altérer l'hygiène ou la stabilité des contenus.

L'utilisation commence par l'insertion des réceptacles GN 1/1 200 dans le bac. Le couvercle se verrouille par simple pression, assurant une étanchéité immédiate. Les poignées permettent une manipulation aisée, même avec des charges lourdes. À l'arrivée, le couvercle s'ouvre d'un geste pour libérer les réceptacles sans contact manuel avec les aliments.

Le bac est fabriqué en polyéthylène, matériau résistant aux chocs et aux variations de température. Le couvercle et les parois forment un ensemble monobloc sans joint apparent, facilitant le nettoyage. Les dimensions extérieures H 270 mm, profondeur 440/710 mm permettent un empilement stable et un rangement compact.

Le volume de 53 L correspond à la capacité utile pour deux réceptacles GN 1/1 200. Les poignées percées sont les seuls organes de préhension, sans mécanisme de réglage. Le polyéthylène supporte les cycles de lavage en lave-vaisselle professionnel, sans déformation ni altération des propriétés.

L'entretien consiste à rincer le bac après chaque utilisation pour éliminer les résidus alimentaires. Le lavage en machine s'effectue avec les programmes adaptés aux plastiques, en évitant les températures excessives qui pourraient déformer le polyéthylène. Le couvercle et les parois sèchent rapidement grâce aux perforations des poignées, réduisant les risques de moisissures.

Ce bac s'intègre dans les lignes de transport et de stockage des cuisines utilisant la norme gastronorme. Il complète les équipements de liaison froide ou chaude, les chariots de service et les cellules de refroidissement.