Récipient à glace et accessoire Stalgast 531300

Un porteur à glace professionnel sert à prélever et à former des boules de glace de taille régulière. La cuillère en acier inoxydable, creuse et arrondie, pénètre dans la masse glacée sans effort excessif. Le manche, également en inox, offre une prise ferme et reste froid au contact de la glace.

Le principe repose sur le volume du godet : chaque boule prélevée correspond à une fraction précise d'un litre de glace. Le chiffre 1/30 indique que trente portions identiques peuvent être obtenues à partir d'un litre. Cette régularité facilite le service et le contrôle des quantités servies.

Pour l'utiliser, l'opérateur plonge le godet dans la glace, exerce une rotation pour détacher la portion, puis la dépose sur l'assiette ou dans le cornet. Le bord tranchant du godet coupe la glace sans écraser la texture.

L'appareil est entièrement fabriqué en acier inoxydable, matériau qui résiste à la corrosion et aux variations de température. Il ne nécessite pas d'entretien particulier en dehors d'un rinçage à l'eau claire après chaque utilisation pour éliminer les résidus de glace et éviter la formation de givre.

Le poids de l'outil, bien que non indiqué en chiffres, permet une manipulation aisée sans fatiguer l'opérateur, même lors d'un service intensif.

Ce porteur à glace 1/30 s'intègre dans une gamme de portions standardisées, permettant d'adapter la taille des boules aux besoins du service.