Râpe Neumarker L06-10145

Ces lames supplémentaires complètent un éplucheur à légumes professionnel de la marque Neumarker. Elles sont spécifiquement conçues pour l'épluchage des concombres, adaptant la forme et l'affûtage des lames à la peau fine et à la texture ferme de ce légume.

Un éplucheur à légumes mécanique fonctionne par rotation d'un tambour muni de lames tranchantes. Les légumes sont introduits dans la trémie et pressés contre le tambour en mouvement. Les lames retirent une fine couche de peau sans entamer la chair, ce qui préserve le volume utile du légume et réduit les pertes. Ce procédé repose sur la précision de l'affûtage et sur la régularité de la pression exercée par l'opérateur.

Pour utiliser ces lames, l'opérateur démonte le tambour de l'éplucheur, retire les lames existantes et fixe les nouvelles lames prévues pour les concombres. Le tambour est ensuite remonté sur l'appareil. L'épluchage se fait en introduisant les concombres dans la trémie et en les guidant contre le tambour en rotation. L'opérateur surveille l'épaisseur des épluchures et ajuste la pression pour obtenir une peau retirée de manière uniforme.

Ces lames sont livrées sans support. Leur poids de 0,65 kg indique une construction légère, facilitant la manipulation lors du changement des lames.

Elles s'intègrent dans la gamme d'accessoires Neumarker pour éplucheurs à légumes, permettant d'adapter un même appareil à différents types de légumes en changeant simplement les lames.