Poêle en aluminium à revêtement antiadhésif Stalgast 018284

Une poêle professionnelle en aluminium conçue pour la cuisson quotidienne de petites portions. Son diamètre de 280 mm et sa hauteur de 51 mm offrent une surface adaptée aux préparations courantes en restauration, sans encombrer l'espace de travail.

Une poêle de ce type fonctionne par conduction thermique directe. L'aluminium, métal léger et bon conducteur, absorbe rapidement la chaleur de la plaque de cuisson et la répartit uniformément sur toute la surface. Cette diffusion homogène évite les points chauds et permet une cuisson régulière des aliments, même à feu modéré. Le revêtement antiadhésif appliqué sur la surface intérieure limite l'accrochage des préparations et réduit la quantité de matière grasse nécessaire.

Pour l'utiliser, posez la poêle sur une plaque de cuisson compatible — gaz, céramique ou électrique. Allumez la source de chaleur et laissez la poêle chauffer quelques instants avant d'ajouter les aliments. Le revêtement permet de retourner ou de faire glisser les préparations sans qu'elles n'attachent. Une fois la cuisson terminée, retirez la poêle du feu et laissez-la refroidir avant de procéder au nettoyage.

La poêle est fabriquée en aluminium, matériau qui allie légèreté et conductivité thermique. Le revêtement intérieur antiadhésif facilite le glissement des aliments et simplifie le nettoyage. La poignée, fixée à la poêle, est en acier inoxydable pour résister à la chaleur et aux manipulations fréquentes.

Le diamètre de 280 mm correspond à une surface de cuisson adaptée aux portions individuelles ou aux petites quantités. La hauteur de 51 mm permet de contenir des préparations sans risque de débordement. Le volume de 2,4 litres indique la capacité utile pour les sauces, légumes ou viandes en petite quantité. L'absence de compatibilité avec les plaques à induction limite son usage aux plaques gaz, céramique ou électrique.

Le nettoyage s'effectue à la main, sans lave-vaisselle. Le revêtement antiadhésif se lave à l'eau tiède avec une éponge douce et un détergent non abrasif. Évitez les ustensiles métalliques qui pourraient rayer la surface. La poignée en inox se nettoie avec les mêmes produits, sans risque de corrosion.

Cette poêle s'intègre dans la gamme d'ustensiles professionnels pour la cuisson quotidienne, où la rapidité de chauffe et la facilité d'entretien sont essentielles.